TALLARINES NEGROS CON GULAS Y GAMBAS

Ingredientes:

• 300 gr. tallarines negros
• 200 gr. gulas
• 200 gr. gambas peladas
• 2 dientes se ajo
• Aceite 
• Agua
• Pimienta
• Sal

Preparación:
Cocer los tallatines en una olla con bastante agua, le echamos un chorro de aceite y poca sal, una ves cocido los tallarines escurrir, lavar con agua fría, ponerlo en un bol agregarle un chorro de aceite y remover.
En una sartén grande ponemos al fuego agregamos el aceite, luego los ajos laminados hasta que este dorado, añadimos las gulas, las gambas, sal, pimienta mezclar bien y servir.

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TALLARINES NEGROS CON GULAS Y GUINDILLA

Ingredientes:

• 350 gr. tallarines negros
• 250 gr. de gulas frescas
• 2 ajos 
• 2 guindilla roja no picante
• Aceite 
• Sal

Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal y aceite, al punto de cocción de la pasta deseada,
sacamos, escurrimos y refrescamos. En una sartén amplia con un chorro de aceite, doramos los ajos pelados y en láminas. Añadimos la guindilla e incorporamos las gulas y salteamos. Cuando estén bien calientes, añadimos los tallarines negros y volteamos continuamente durante un par de minutos. Servimos en platos.

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SETAS AL AJILLO CON GUINDILLAS

Ingredientes:

• 600 gr.de setas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla
• Aceite 
• Sal

Para la salsa verde:

• 1/4 taza de aceite
• 2 rama de cilantro
• 1 ajo
• Sal

Preparación:
Todas las setas hay que limpiar muy bien, directamente a la sartén hasta que este hecha.
Calentar en una sartén un buen chorro de aceite y añadir los ajos fileteados y la guindilla. Una vez dorado echamos a las setas en la sartén, removemos un minuto.
Poner en la licuadora el aceite, cilantro solo las hojas, ajos, sal y licuar has que este la salsa, luego echar poe encimas a las setas.

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CHULETA DE CERDO CON SALSA DE MANGO

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo
• 6 patatas
• 1 diente de ajo
• Aceite 
• Sal
• Perejil
• Romero para decorar

Para la salsa de mango:

• 1 mango
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de chile chipotle
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 4 cucharadas de agua
• Aceite 
• Pimienta

Preparación:
Pela las patatas, corta en rodajas finas y extiéndelas sobre una bandeja de horno. Sazona y riega con un chorrito de aceite. Sazona las chuletas de cerdo y colócalas sobre las patatas. Pica el diente de ajo, espolvorea por encima de la carne y riega con un chorrito de aceite. Introduce en el horno y hornea caliente a 180º durante 15 minutos.
Para la salsa de mango: Lamina el diente de ajo y dóralo en un cazo con un chorro de aceite. Añade la cebolleta picada y el chile chipotle y deja que se pochen. Corta el mango por la mitad, retira la pulpa con una chuchara e incorpora. Mezcla bien y adereza con el vinagre y el azúcar. Sofríe. Vierte el agua, espolvorea con pimienta y cocina el conjunto durante 5 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Prueba el punto de sal y reserva caliente. Sirve las chuletas de cerdo y las patatas sobre un plato y salsea por encima con la salsa de mango. Condimenta con vinagreta, sal y perejil picado. Decora con una rama de romero.

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CREMA DE GAMBAS

Ingredientes:

• 1/2 kilo de gambas
• 2 tazas de agua caliente
• 1 tallo de apio picado
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de tomillo
• 1 cucharada de harina 
• 1/2 taza de crema de leche evaporada
• 2 cucharada de mantequilla
• Perejil
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos

Preparación:
Cocinar por poco tiempo las gambas, apio, laurel tomillo, perejil agua y sal.Cuando estén tiernos separar las cabezas y el coral y licuarlos con un poco del líquido de la cocción y colar. Separar una 4 colitas para decorar y licuar el resto con el jugo de la cocción que quedó.
Preparar un aderezo con la mantequilla, cebolla y ajos, agregar la harina y revolver, incorporar todo lo licuado y la crema de leche. Levar al fuego unos minutos revolviendo de vez en cuando.Servir caliente.

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SOLOMILLO DE CERDO CON UVAS Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo 
• 300 gr. de uvas
• 8 ajos frescos
• 8 espárragos verdes
• 1 vaso de caldo de verdura
• 1/2 vaso de vino de jerez
• Harina de maíz refinada
• Agua
• Aceite 
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Pon aceite en una cazuela, salpimienta los solomillos y fríelos hasta que queden dorados por fuera y crudos por dentro. Retíralos y resérvalos.
Limpia los ajos frescos y los espárragos, incorpóralos y rehoga brevemente. Vierte el caldo y el vino, dale un hervor y añade los granos de uva. Cocina durante 10-15 minutos.
Corta los solomillos en filetes gruesos e agregar en la salsa.
Diluye la harina de maíz refinada en un poco de agua fría y viértelo sobre la salsa, sin dejar de mover la cazuela.

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MONDONGO CON CARNE DE PECHO DE RES

Ingredientes:

• 600 gr.  mote pelado
• 400 gr. mondongo
• 400 gr. carne pecho de res
• 2 cucharaditas de hierbabuena finamente picada
• 1 cucharada de ajos molido
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ají panca molido
• Sal,
• Pimienta
• Comino
• Orégano 
• Agua

Preparación:
Hervir el agua con el mote pelado, cuando el agua dé el primer hervor cambiar el agua. Una vez reemplazada el agua, agregar el pecho de res, mondongo y el mote. Hervir toda la noche a fuego lento y después sazonar con sal y orégano al gusto.
Preparar un aderezo con los ajos y la cebolla, agregar el ají panca y dorar con regular aceite, remover el aderezo y agregarlo al mondongo y espolvorear con hierbabuena.

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PIERNA DE CORDERO AL OPORTO CON PASAS Y PIÑONES

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero con cortes
• 1 cebolla grande
• 1 vaso de oporto
• 1/2 limón en zumo
• 100 gr. de piñones
• 50 gr. de uvas pasas
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel

Preparación:
Coger la pierna de cordero y limpiarla bien bajo el agua del grifo. Dejad que escurra.
Ahora, pasarla a una fuente de cristal y echad el oporto, el zumo de limón, los granos de pimienta, la hoja de laurel y el romero.
Pelada y cortada el ajo en trocitos, quitandole la parte central, y añadidlo a la fuente.
Tapada la fuente con una tapadera u otra fuente si no tenes, puedes utilizar papel transparente y meterla en el frigorífico durante una noche.
Al día siguiente, sacarla de la nevera y preparados para vigilar el cordero durante 3 horas y media.
Precalentar el horno a 150º.
Darle la vuelta a la pata, Dejando hacia arriba la parte del cordero que ha estado en contacto con el juego que ha soltado durante toda la noche.
Añadido un poco de sal y tapada el cordero de nuevo. Introducidlo en el horno y bajar la temperatura a 130º.
Aprovechad este rato para tener los piñones y las pasas preparadas. Cortada la cebolla en rodajas.
Una hora después de haber metido el cordero al horno, sacarlo y añadirle la cebolla, las pasas y los piñones. Volver a meter la fuente en el horno tapada y Subida la temperatura a 150º.
Una hora después, volved a sacar la fuente para dar la vuelta a la pierna. Meterla de nuevo en el horno pero sin tapar a 170º durante 45 minutos.
Saque la fuente y echar todo el juego en un cazo, Dejando la cebolla, los piñones y las pasas en la fuente con el cordero. Apagadas el horno si está ya Hecho o ponedlo un rato más si quieres que se dore y dejad repuesta el cordero Dentro cono el calor.
Ahora, coged el cazo con la salsa y ponerlo a fuego alto para que espese.
Servida en la mesa la pata de cordero con la cebolla, los piñones y la salsa y, en una salsera, la salsa del Mismo para que cada uno se Sirven a super gusto. Acompañado de la ensalada o unas patatas.

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CONEJO AL CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 conejo
• 2 boniatos
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 6 dientes de ajo
• 40 gr. de chocolate negro rallado
• 1 vaso de vino tinto
• Agua
• Aceite
• 1 cucharada de harina de maíz refinada
• 1 rama de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Limpia los boniatos y colócalos sobre una bandeja apta para horno. Rocíar con un chorro de aceite y ásalo a 180º C durante 40 minutos con el horno precalentado. Déjalos templar, pélalos, trocéalos, coloca en el vaso batidor y tritura con la batidora eléctrica (si queda espeso, añade un poco de agua). Pon a punto de sal y reserva.
Trocea el conejo, sal y pimiénta y dóralo en una cazuela con un chorro de aceite y 4 dientes de ajo enteros y pelados. Vierte el vino tinto y dale un hervor. Cubre con agua, coloca la tapa y cocínalo durante 35-40 minutos a fuego suave. Retira los trozos de conejo. Reserva el conejo y el caldo.
Pica la cebolla, las zanahorias y los otros 2 dientes de ajo pelados y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade la rama de tomillo, el romero y el laurel, vierte el caldo con los ajos y cocina todo durante 10 minutos. Sazona.
Pasa la salsa por el pasa purés (sin las hierbas) y colócala en una cazuela. Lígala con la harina de maíz refinada diluida en agua. Añade el conejo y el chocolate. Mezcla hasta que se disuelva el chocolate. Cocina 5 minutos más para que se mezclen los sabores.
Sirve el conejo, salsea y acompaña con el puré de boniatos. Decora con una hoja de perejil.

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ARROZ CON CONEJO Y SETAS

Ingredientes:

• 1 Conejo entero cortado en trozos, reservando recortes para caldo
• 1 dl de aceite 
• 100 gr. cebolla
• 1 sobre de azafrán
• 150 gr. pimientos verdes
• 200 gr. setas variadas
• 2 dientes de ajo
• 150 gr. tomate
• 1 rama de tomillo
• 3 hojas laurel 
• 1/2 manojo de perejil picado
• 2 litro caldo con los recortes de conejo y setas
• 300 gr. arroz

Salsa ali oli de setas:

• 1 huevos 
• 2 diente de ajos
• Aceite lo necesario
• Setas secas en polvo
• Sal

Preparación:
Para comenzar, vamos a sazonar los trozos de Conejo y dorarlos en el Aceite, reservar. Añadir la Cebolla y el Ajo, sofreír, agregar los pimientos rehogar y añadir el Tomate. Debe quedar un sofrito muy oscuro. Rehogar las Setas. Añadir el Caldo, el ramillete y cocer hasta que el conejo esté tierno. Rectificar de Sal y Pimienta. Agregar el Arroz también el azafrán y dejar hervir lentamente. Retirar
Para la salsa ali oli de setas: Con la ayuda de una túrmix, trituramos las Yemas de huevo, junto con los dientes de Ajo, añadimos Sal, y emulsionamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, una vez haya emulsionado, se le añade el polvo de Setas.


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PALETILLA DE CONEJO EN ESCABECHE

Ingredientes:

• 800 gr.  paletilla de conejo
• 500 ml. vino blanco
• 250 ml. vinagre
• 250 gr. escarola
• 200 gr. cebolla
• 150 gr. zanahoria
• 100 gr. tomate
• 80 gr. ajos
• 10 gr. pimienta negra
• 10 gr. jengibre
• 5 gr. orégano
• 3 gr. comino
• 3 gr. hoja laurel
• Aceite 

Preparación:
Para comenzar a elaborar el escabeche, marcamos en una sartén, con una gota de aceite, las paletillas de conejo con un poco de jengibre. Las vamos sacando a una cazuela.
En la misma sartén ponemos las verduras limpias y cortadas en juliana junto con los ajos laminados y doramos durante 10 minutos; añadimos la hoja de laurel, la pimienta, el orégano y el vinagre.
Dejamos que cueza 5 minutos y echamos el vino blanco, dejamos cocer otros 5 minutos más y añadimos todo el conjunto a la olla junto con el conejo.
Cocemos a fuego lento 45 minutos sin tapar la cazuela.
Cuando esté templado, deshuesamos las paletillas de conejo y cubrimos con el caldo del escabeche.
Para la ensalada, cortamos la escarola en trozos. Dejamos en remojo en un cuenco con agua unos minutos mientras hacemos un majado con un diente de ajo, los cominos y el jengibre.
Cuando esté bien majado, añadimos el tomate pelado sin pepitas y el aceite de oliva, mezclándolo bien.
Escurrimos bien la escarola y aderezamos con el majado.
Por último, con la ayuda de un aro, ponemos un poco de las verduras del escabeche en el centro del plato, encima colocamos la paletilla de conejo y un poco de la escarola.

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GAZPACHO BLANCO DE YOGURT Y PEPINO

 
Ingredientes:

• 3 yogures naturales
• 2 pepinos
• 2 ajos
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 2 cucharadas de cilantro
• Sal rosa del Himalaya
• 120 ml. de agua
• 8 cucharaditas de lumpo
• 4 cucharaditas de caviar negro

Preparación:
Ponemos en un bol los yogures naturales.
En un rallador por la parte fina, rallamos los pepinos, y cuando estén los incorporamos a los yogures.
En un mortero machacamos los ajos y los incorporamos al yogur.
Batimos y removemos bien con unas varillas.
Añadimos el agua.
Presentación:
Para servir preparamos las copas
Ponemos en el fondo 2 cucharaditas de huevas de lumpo por copa. Vertemos el yogur y terminamos con una cucharadita  caviar en el centro.
Espolvoreamos un poco de cilantro, dejamos caer unas gotas de aceite de oliva.
Y terminamos con unas piedras de sal rosa del Himalaya.

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ARROZ CON SETAS Y CANGREJOS

Ingredientes:

• 250 gr. de arroz 
• 300 gr. de setas 
• 100 gr. de múrgula deshidratada
• 2 ajos 
• 6 escalonias
• 200 gr. de cangrejo 
• Caldo de pescado
• Tomillo fresco
• Romero fresco
• 100 gr. de sepia
• 4 unidades de granos de café

Preparación:
Con unas tenazas o tijeras adecuadas, cortamos y eliminamos el caparazón del cangrejo real. Reservamos
Elaboramos un caldo de pescado con el tomillo y romero escaldado para aromatizar, reservamos
Sofreímos las escalonias junto con los ajos tiernos, rehogamos e introducimos las setas previamente limpias y cortadas. Una vez estén listas, añadimos la sepia junto con los granos de café para aportar amargor. En cuanto esté bien sofrito, retiramos los granos de café y agregamos el arroz para sellarlo
Vertemos poco a poco el caldo de pescado aromatizado, y añadiremos más caldo según nos vaya pidiendo. Tectificamos de sal
Añadimos polvo de murgula
Disponemos de un molde al gusto, en este caso hemos elegido uno cuadrado y alto y vertemos en él el arroz
En una plancha caliente marcaremos el cangrejo para darle temperatura y los pondremos encima del molde junto con la cáscara


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LOMO DE CERDO ASADO AL ESTILO CUBANO

Ingredientes:

• 1 kilo lomo de cerdo 
• 6 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharilla de comino molido
• 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
• 1 cucharada de sal
• 1/4 cucharilla de laurel molido
• 1 cucharada de aceite 
• 2 cebollas grandes
• 250 ml de zumo de naranja
• 100 ml de vino blanco seco
• 1 cucharada de vinagre

Preparación:
El marinado: El día anterior hay que marinar la carne y dejarla reposar un mínimo de doce horas en la nevera.

Para preparar el marinado, triturar o machacar los ajos y colocarlos en un bol. Añadir la sal, el orégano, el comino, la pimienta negra, el laurel y el aceite. Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y reservar.

Pelar las cebollas y cortarla en finas láminas.
Exprimir las naranjas y colocar en un bol, añadir el vino seco, el vinagre y las cebollas. Remover bien.Con la ayuda de un cuchillo hacer pequeños cortes en la pieza de lomo. Frotar bien toda la superficie con la pasta de ajo y especias, de manera que también penetre en los cortes realizados en la carne.
Colocar ahora el lomo en una bolsa de plástico y añadir la mezcla de zumo y cebolla, de manera que esté en contacto con toda la carne. Cerrar la bolsa y repartir bien el marinado. Dejar en el frigorífico que repose, girándolo de vez en cuando si es posible.

Precalentar el horno a 170º.
Retirar la carne de la bolsa, escurrir y limpiar. Reservar el adobo.
En una cazuela, que luego pueda ir al horno, colocar una cucharada de aceite y calentar. Sellar la carne por toda la superficie hasta que se dore. Añadir el adobo a la cazuela, llevar a ebullición y retirar del fuego. Tapar e introducir en el horno entre 50 - 60 minutos aproximadamente. Durante este proceso regar la carne con el líquido de la cazuela un par de veces.

Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de cortarla. Mientras colocar la salsa en un cazo al fuego y dejar reducir unos minutos para que espese un poco.

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LOMO DE CERDO ASADO A LA CREMA DE VINAGRE DE MODENA

Ingredientes:

• 1 kilo de lomo
• 125 ml. crema de vinagre balsámico de modena
• 60 gr. de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de miel

Preparación:
Mezclamos en un bol todos los ingredientes excepto el lomo en una bolsa tipo zip o en un recipiente. Movemos bien para que se disuelva el azúcar y la sal.
Metemos el lomo a macerar como mínimo dos horas o lo podéis dejar de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos el lomo en una bandeja de horno con el líquido, añadimos un vasito de agua y horneamos durante una hora dependerá de la cantidad de lomo y de cada horno.
Una vez asado, reducimos en un cazo la salsa a la que añadiremos una cucharada rasa de miel. La textura ha de ser similar al caramelo líquido.
Cortamos en lonchas el lomo y servimos con la salsa por encima.

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LOMO DE CERDO ASADO MARINADO

Ingredientes:

• 5 kilo lomo de cerdo
• 750 ml. vino blanco seco 
• 500 ml. vinagre blanco
• 1 Cebolla grande triturado
• 2 Zanahorias triturado 
• 1 hoja de laurel 
• 1 Rama de tomillo fresco 
• 1 Tallo de apio con hojas 
• 2 Ajos triturado
• 1 cucharada pimienta negra en granos
• 2 cucharada sal gruesa 

Preparación:

Dos días antes de sevir el plato, mezclar todos los ingredientes en un bol y guardar tapado en la nevera. Dar la vuelta al cerdo de vez en cuando.
A las 48 horas, sacar el cerdo y ponerlo en una fuente de horno añadiendo la marinada. Precalentar el horno a 180º y asar durante 1 hora y media, regándolo de vez en cuando con la marinada

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CARNE ASADA AL AJILLO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilo de falda ó pollera de trenera
• 2 cebollas grandes en rebanadas gruesas
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/4 de agua
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de pimienta

Preparación:

Para la carne:

Pre-calentar el horno a 180º
Coloca la falda de res en un recipiente para hornear y cúbrela uniformemente con la sal, el ajo y la pimienta.

Coloca la cebolla en rodajas encima de la carne.
Hornea la carne durante 30 minutos o hasta que las cebollas agarren un color café de la parte superior.
Añadir 1 taza de agua caliente a la parte inferior de la bandeja para asar.
Cubre el sartén con papel aluminio y reduce el calor a 160º o hasta que la carne se haya hecho tierna.

Para la salsa:
Remueve el jugo de la carne agregar en una cacerola mediana.
Mezcla la harina de maíz con el agua y agregar la mezcla a la cacerola seguir batiendo.
Agrega la salsa a la carne y calentar a fuego lento.

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LIBRITO DE LOMO CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes:

• 8  lomo de ternera
• 8 lonchas de jamón cocido 
• 8 lonchas de queso fundido
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite
• Sal
• Perejil 
• 2 dientes de ajo

Preparación:
En primer lugar poner en maceración el  lomo de ternera cortado en loncha durante 2 horas con aceite, perejil y ajo , esto hará que tome un sabor característico.
Abrimos ponemos un lomo de ternera y rellenamos con una loncha de jamón cocido y el queso, luego por encima ponemos otro lomo te ternera.
Batimos los dos huevos y añadimos sal. Pasamos los lomos ya rellenos por pan rallado, huevo y pan rallado, vamos, que los empanamos.
En una sartén ponemos aceite y a fuego fuerte freímos, con cuidado de que no se nos queme.
Como siempre que freímos, ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

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LASAÑA DE ESCALIBADA Y QUESO

Ingredientes:

• 12 láminas de lasaña
• 2 berenjenas
• 2 pimentón verdes
• 2 pimientos rojos
• 6 cebolletas
• 24 ajos frescos
• 400 gr. de salsa de tomate
• 250 gr. de queso
•  Agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil para decorar

Para la bechamel:

• 50 gr. de harina
• 1/2 litro. de leche
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada en polvo

Preparación:

Limpia las verduras, extiéndelas en entero sobre la placa del horno, riégalas con un buen chorro de aceite, sazona y ponlas a asar a 180º con el horno precalentado. A medida que se vayan cocinando las diferentes verduras, vete retirándolas. Pela los pimientos y las berenjenas, y corta todas las verduras en tiras. Reserva.
Cuece las láminas de pasta en una cazuela amplia con abundante agua y una pizca de sal. Escurre y reserva.
Para la bechamel, rehoga la harina en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega la leche, poco a poco y sin dejar de remover con la varilla. Salpimienta y cocínala durante 10 minutos aproximadamente. Reserva.
Corta el queso en bastones y reserva.
Para montar la lasaña, extiende 3 láminas de pasta en la base de una fuente para horno. Cubre con la berenjena laminada, coloca encima unos bastones de queso y tapa con otras tres hojas de pasta. Añade las tiras de pimientos rojos y verdes. Pon encima más bastones de queso y otra capa de pasta de lasaña. Cubre con la cebolleta y reparte más queso por encima. Pon la última capa de pasta y tapa con los ajos frescos. Napa con la salsa de tomate y extiende por encima la bechamel. Coloca un poco de queso y hornea a 180º durante 10 minutos con el horno precalentado. Deja templar, decora con una ramita de perejil y sirve.

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ALBÓNDIGAS EGIPCIAS

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cordero
• 1 cebolla grande 
• 4 ajos picado
• 1 taza de perejil picado
• 1 cucharada de comino
• 2 cucharilla de canela
• 1 cucharilla de pimienta
• 1/4 taza aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Coloca la carne molida junto con la cebolla picada muy fina, perejil picado muy fino, canela, comino, pimienta, sal y pimienta en un recipiente profundo y amasar bien hasta mesclar los ingredientes, tapar con un papel plástico y refrigera por 1 a 2 horas con el fin de que de mesclar bien los sabores y la carne sea fácil de manejar.
Pasado este lapso toma porciones de carne y arma las albóndigas que deberán tener tamaño de un huevo pequeño.
Aparte pon a calentar el aceite en una sartén a fuego moderado y en tandas sofríe las albóndigas hasta dorarlas de ambos lados y se vean bien cocidas. Terminar de cocinarlas en el horno, así saldrán mas secas y mejor cocida.

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