CHULETA DE CERDO CON SALSA DE PAPAYA

Ingredientes:

• 1 chuleta de cerdo
• 1 papaya
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cucharilla de pimienta molida
• 1 rama de perejil
• 1 taza de vino seco
• 1 cucharada de azúcar 
• 2 tazas de agua
• 2 pimientos rojo
• 2 cucharadas aceite

Preparación:

La chuleta de cerdo cortada. Sazonarla con sal y pimienta, dorarla en una cazuela con aceite caliente a fuego fuerte, añadir el ajo y la cebolla cortadas finas, agregar el azúcar, incorporar el vino seco y esperar unos minutos mientras se revuelve para que no se pegue. Luego ir agregando la harina removiendo constantemente, añadir el agua y cocinar hasta que esté casi blanda la carne, añadir la papaya cortada en trocitos y el pimiento cortado en tiras. Picar el perejil y agregarlo. Dejar a fuego mediante durante 15 minutos más y ya está listo.

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CHULETA DE CERDO CON POMELO

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo
• 2 pomelos
• 3 cucharada de aceite
• 2 cucharada de miel
• 1 pizca de canela
• 1 cucharada hojas de albahaca 
• Pimienta
• Sal
• Cebollino

Preparación:
Poner en un bol, pelado y cortado los gajos de pomelos, agregar la albahaca picada,  la miel, la canela y reservar. Calentar el aceite en un sartén a fuego fuerte. Poner sal y pimienta las chuletas y cocinar 4 minutos por un lado, voltear y cocinar por otros 4 minutos hasta que estén bien cocidas y doradas. Servir en los platos las chuletas calientes y sobre ellas la salsa de pomelos, cortar el cebollino y deceorar.

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CHULETA DE CERDO CON SALSA DE MANGO

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo
• 6 patatas
• 1 diente de ajo
• Aceite 
• Sal
• Perejil
• Romero para decorar

Para la salsa de mango:

• 1 mango
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de chile chipotle
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de vinagre
• 4 cucharadas de agua
• Aceite 
• Pimienta

Preparación:
Pela las patatas, corta en rodajas finas y extiéndelas sobre una bandeja de horno. Sazona y riega con un chorrito de aceite. Sazona las chuletas de cerdo y colócalas sobre las patatas. Pica el diente de ajo, espolvorea por encima de la carne y riega con un chorrito de aceite. Introduce en el horno y hornea caliente a 180º durante 15 minutos.
Para la salsa de mango: Lamina el diente de ajo y dóralo en un cazo con un chorro de aceite. Añade la cebolleta picada y el chile chipotle y deja que se pochen. Corta el mango por la mitad, retira la pulpa con una chuchara e incorpora. Mezcla bien y adereza con el vinagre y el azúcar. Sofríe. Vierte el agua, espolvorea con pimienta y cocina el conjunto durante 5 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y cuela. Prueba el punto de sal y reserva caliente. Sirve las chuletas de cerdo y las patatas sobre un plato y salsea por encima con la salsa de mango. Condimenta con vinagreta, sal y perejil picado. Decora con una rama de romero.

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CHULETAS DE CERDO CON MIEL

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo
• 1 cebolla
• 3 cucharada de miel
• 1 pimiento verde
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite 

Preparación:
Para cocinar unas buenas chuletas de cerdo con miel empezaremos por poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La añadimos a la sartén y la pochamos con un poco de sal. Añadimos las chuletas de cerdo a la sartén y dejamos que se doren por ambos lados. Poner sal, pimienta al gusto y agregamos el pimiento verde muy picado.
Removemos bien el contenido de la sartén en las que tenemos las que serán nuestras chuletas de cerdo con miel, y dejamos cocinar durante 10 minutos.
Añadimos la miel por encima de las chuletas y dejamos que se derrita durante 5 minutos. Mezclamos todo el contenido de las chuletas de cerdo con miel y dejamos cocinar durante 20 minutos más, para que se cocine la salsa.

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