TARTA CON GALLETAS CHAMPAÑERA Y DURAZNO

Ingredientes:

• 300 gr. de galletas champañera
• 5 durazno en almíbar
• 4 cucharadas de dulce de leche
• 2 taza de leche
• 4 huevos
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de jugo de naranjas
• 1 sobre de gelatina neutra

POLLO RELLENO AL HORNO

Ingrediente:

• 1 pollo sin huesos
• Sal 
• Pimienta
• 100 gr. de mantequilla
• 2 huevos cocido
• 1 cebolla
• 1 limón
• Aceite
• 2 dientes de ajo
• 200 gr. de carne molida
• 100 gr. de tocino
• 200 gr. de jamón cocido ahumado
• 8 aceitunas negras sin semilla
• 1 apio
• Caldo de pollo
• Vino blanco 
• Perejil 
• Hilo para cocer

Preparación:
Colocar en un sartén la mantequilla que este a temperatura ambiente, agrega una cebolla cortada en cudros pequeños y deja que se dore. Luego que tenemos la cebolla dorada coloca un poco de carne molida y trozos de jamón. Dorarlos y cocinarlos. Colocar unos trozos de tocino y un apio trozado. Deja que todo el relleno se cocine. Luego agrega perejil, una taza de vino blanco, unas aceitunas negras. Debes probar el relleno para saber como esta de sal, en caso de necesitar agrégale sal y pimienta. Deja terminar de cocinar el relleno y por ultimo coloca un chorro de aceite.
El pollo poner en una bandeja con el papel aluminio y rellena con la mezcla anterior. Coloca unos huevos cocidos dentro del pollo para que al cortar la presentación sea espectacular. Cocer el pollo con hilo y envuélvelo con papel aluminio. En la fuente coloca un chorrito de aceite y sobre el coloca el pollo. Llevar al horno, horno a 180ºC unos 50 minutos. Cada 15 minutos baña el pollo con el mismo jugo que va largando, con caldo de pollo y unos chorro de aceite. De esta manera lograras que el pollo no quede seco.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TARTA DE PISCO SOUR

Ingredientes:
Para el sirope de pisco sour:

• 150 gr. de azúcar 
• 2 limón verde el zumo y la ralladura 
• 80 ml de pisco sour
• 6 hojas de menta 
• 1/4 taza de agua

Para el bizcocho:

• 260 gr. de azúcar glas
• 6 huevos un poco batidos
• 115 gr. de mantequilla 
• 260 gr. de harina 

Para la crema de pisco sour:

• 100 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar glas
• 2 gotitas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de pisco sour
• 1 Limón verde zumo y la ralladura 

Para crocanti de nueces:

• Aceite 
• 200 gr. de azúcar 
• 200 gr. de nueces
• 2 limón verde para deceorar

Preparación:
Precalentar el horno a 200 ºC. Engrasaremos un molde redondo y forraremos la base con papel vegetal.
Para el sirope:  Pondremos el azúcar, el agua, el zumo de lima y el ron en un cazo a fuego lento. Cocinaremos hasta que todo el azúcar se disuelva, después dejaremos hervir 2-3 min. o hasta que el sirope espese un poco. Añadiremos la menta y la ralladura de lima y dejaremos enfriar.
Para el bizcocho: Poner  mantequilla y en harinar el molde redondo , reserva  la mantequilla, el azúcar, las yemas del huevo y la harina y batir muy bien  hasta que este cremoso. en otro bol batir la claras a punto nieve y luego agregar poco a poco la mezcla anterior.Verteremos en nuestro molde y lo dejaremos hornear 35 min o hasta que esté hecho el bizcocho y la prueba del palillo salga bien. Sacaremos del horno y dejaremos enfriar. Después desmoldaremos con cuidado.

Para crema de pisco sour:  Poner la mantequilla, azúcar glass y las gotitas de vainilla en un bol y batiremos con las varillas hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadiremos a continuación el zumo de lima, ralladura, el pisco sour y batiremos un poco más.
Para montar el biscocho: Poner un poco de crema de pisco sour en el plato. Bañaremos con la mitad del sirope, seguidamente pondremos la mitad de la crema de pisco sour y extendremos bien. Pondremos el otro bizcocho encima, bañamos otra vez con el resto de sirope y cubrimos todo el biscocho con la crema de pisco spur restante. Lo pondremos en la nevera 30 min o hasta que quede más firme.
Para el crocanti de nueces: En un molde bien engrasado con aceite pondremos el azúcar, dejaremos que se funda en el a media temperatura, una vez fundido, haremos que hierva y dejaremos que se haga un min. más. Añadiremos las nueces y daremos un par de vueltas, dejaremos enfriar y lo pondremos todo en una picadora o bien con una bolsa, aplastaremos con un rodillo o lo que tengamos a mano. Utilizaremos este crocanti para decorar los laterales del pastel y el limón verde

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TARTA DE MERENGUE CON FRESAS

Ingredientes:

• 125 gr. harina
• 25 gr. maizena
• 2 cucharilla de polvo royal
• 100 gr. de mantequilla 
• 300 gr. de azúcar
• 4 huevos separara  las yemas y las claras 
• 2 cucharilla de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• 400 ml. de nata para montar
• 300 gr. fresas 

Preparación:

Calentar el horno a 180ºC. Prepara dos moldes de tartas del mismo tamaño, untando las bases y los laterales con mantequilla y forrando con discos de papel de cera.
Bate juntos la mantequilla y 100 gr. del azúcar hasta que estén casi espumosos. Añade las yemas de los huevos y mezcla. Añade la harina, maizena, polvo royal y extracto de vainilla, y mezcla de forma suave. Añade la leche, y mezcla. Divide la mezcla entre los dos moldes, cubriendo toda la base.
Monta las claras de los huevos, añadiendo poco a poco los 200 gr. de azúcar que quedan. Vierte encima de la masa de bizcocho en los dos moldes. Hornea durante unos minutos. Déjalos enfriar en los moldes hasta justo antes de construir la tarta, que se debe hacer justo antes de servir.
Montar la nata. Coloca una de las tartas en un plato, con el merengue hacía abajo. Vierte encima de la cara de bizcocho la nata montada, y encima de la tarta colocar las fresas cortadas.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

HELADO DE MENTA CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• 125 ml. nata
• 275 ml. leche
• 150 gr. azúcar glas
• 6 huevos
• Hojas de menta
• 100 gr. chips de chocolate

Preparación:
Poner la leche y la nata en un cazo a fuego medio. Calentar hasta que hierva sin dejar de remover y retirar del fuego. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y espesen. Añadir a la mezcla anterior removiendo hasta que esté homogénea. Volver a poner el cazo al fuego. lento Mientras, picar o triturar las hojas de menta, añadirlas y remover, dejando que cueza durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar que temple para que vaya cogiendo sabor. Añadir los chips de chocolate cuando la mezcla esté fría y remover para que se repartan. Verter en la heladera o bien en un molde plano y  metálico.  Llevar la mezcla al congelador y remover la cada media hora durante tres horas.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 600 gr. de carne de ternera
• 2 huevos
• 30 gr. de pan rallado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharilla perejil picado
• Sal
• 1 pizca canela molida
• Aceite 
• 16 almendra
• Harina
• 1 taza de caldo de carne

Preparación:
Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal, canela, una cucharilla de harina y mezclar bien.Con la masa formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. Colocar las albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo de carne. En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

LECHE CREMA

Ingredientes:

• 6 huevos 
• 2 tazas de leche
• 1/4 taza de azúcar
• 1 palo de canela
• 1/4 cucharilla de vainilla
• 1/2 taza de azúcar para el caramelo

Preparación:
Pre-caliente el horno a 180º C.
Para hacer azúcar caramelizada: Poner a derretir la 1/2 taza de azúcar en un perol a temperatura media, sin revolver, cuando esté poner en un paire el caramelo.
Para la leche crema: Mezclar los huevos, la leche, la vainilla, el resto de la azúcar y la canela en otro bolo, batiendo hasta que la azúcar esté disuelta. Trate de no hacer espuma. Vaciar la mezcla en la paire con la azúcar caramelizada. Ponga el paire en otra fuente que tenga agua hirviendo. Hornear por 30-35 minutos. Para ver si está listo, inserte un cuchillo en el centro. Debe salir limpio. Una vez fría la leche crema poner dentro de la heladera para que enfríe.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

PASTEL DE CARNE DE TERNERA

Ingredientes:

• 1 kilo carne molida de ternera
• 200 gramos de jamón cocido
• 2 cebollas medianas
• 6 huevos
• 1 puñado de perejil fresco
• 50 gr. de cereales 
• 1 cucharada de mostaza
• Sal 
• 2 cucharadas de ketchup
• Pimienta 

Preparación:
Picar bien la cebolla, el perejil y el jamón cocido, colocar en un bol, incorporar cada uno de los ingredientes y mezclar bien, hasta que se unan todos. Por otro lado forrar un molde con papel aluminio. En mantequillar y volcar la preparación en el recipiente, con la mano presionar bien, colocarle una tapa de papel aluminio y llevar a horno precalentado. Cocinar el Pastel de carne tapado, por 30 minutos, luego quitarle la tapa y cocinar por 15 minutos más. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldarlo. Para servirlo se debe calentar en una fuente para horno.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

MOUSSE CON CREMA DE WHISKY

Ingredientes:
Para el mousse:

• 4 huevos
• 4 hojas de gelatina
• 40 gr de azúcar
• 100 ml de crema de whisky
• 5 cucharas de leche
• 200 ml de nata

Para decorar con crocanti:

• 80 gr de nueces
• 80 gr de azúcar
• 1 cuchara de mantequilla

Preparación:
Para elaborar el crocanti: Tostamos las nueces y añadimos el azúcar y lo derretimos, cuando coja color dorado retiramos la sartén del fuego y volcamos su contenido sobre papel vegetal engrasado tapamos con otra hoja vegetal y estiramos el crocanti con ayuda del rodillo y dejamos enfriar. Una vez frío lo picamos, más o menos grueso, depende del gusto.
Para el mousse: Separamos las yemas de huevo de las claras. Batimos las yemas con el azúcar sobre el baño maría hasta que se espesen. Ponemos la gelatina a remojo. Una vez blandas la fundimos con un poco de agua a fuego muy bajo hasta que se disuelve. Añadimos la gelatina a la crema de huevo y enseguida añadimos la crema de whisky y la leche, removemos y guardamos en frío.Cuando empiece a espesarse batimos la nata y agregamos la nata a la mousse. Llenamos unos moldes de emplatar o pequeños cuencos con la mousse y guardamos otra vez en frío.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BUDIN DE TRIFASICO CON MAGDALENAS

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de nata
• 1/2 taza de baileys
• 10 magdalenas pequeñas
• 2 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de café soluble
• Caramelo liquido

Preparación:
Deshacemos las magdalenas en un bol y agregamos la leche, la nata y el café, no hace falta que las hagáis a trozos muy pequeños porque ellas solas se deshacen. Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema espumosa. Añadimos el baileys a la nata con las magdalenas y a continuación lo mezclamos con los huevos, poco a poco, para que no se bajen.
Preparamos el molde untándolo con caramelo. Echamos la mezcla dentro y la metemos al horno, precalentado a 180º, al baño maría a unos 35 minutos. Ya sabéis que para ver que está completamente hecho, sólo tenéis que pinchar con un palillo y que éste salga limpio.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

PASTEL DE POLENTA Y LIMÓN

Ingredientes:

• 3 limón
• 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura
• 165 gr. de polenta
• 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

Empezamos limpiando los limones y rallar sobre un cuenco grande. Cortamos los limones por la mitad y los exprimimos. Reservamos el zumo en un bol. Añadimos la mantequilla y el azúcar a la ralladura de limón y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.
Cascamos los huevos de uno en uno en un cuenco, los vamos batiendo y añadiendo a la masa,mezclando bien después de agregar cada huevo. Añadimos 1 cucharada del zumo de limón que tenemos reservado, la harina y la levadura y volvemos a batir.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y forrado con papel de cocina, alisamos la superficie y lo metemos durante unos 25 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Mientras, ponemos el zumo de limón y las cucharadas de azúcar en una jarra y lo removemos.
Sacamos el bizcocho del horno y, aún caliente, le echamos por encima el zumo de limón azucarado, repartiendo bien. Esperamos que se enfríe, ya podemos desmoldarlo espolvorear azúcar glas.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TARTA DE MELOCOTÓN Y FRAMBUESA CON NATILLA

Ingredientes:

• 1/4 taza azúcar
• 2 melocotón pelados y rebanados 
• 1 cucharilla extracto de vainilla 
• 3 cucharada fécula de maíz 
• 1 taza frambuesas 
• 1 taza leche 
• 1 cucharada brandy 
• 2 taza mantequilla temperatura ambiente 
• 1 cucharilla de ralladura de cáscara de naranja
• 1  masa quebrada
• 3 huevos la yemas 
• 1 gelatina de manzana

Preparación:
Precaliente el horno a 180° C

Poner la masa quebrada cuidadosamente poner un molde con fondo extraible acanalado de tarta, presione hasta el fondo y los costados y quite cualquier exceso de masa  y presione la masa con un tenedor. Hornee la tarta durante unos 20 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Enfríe la tarta a temperatura ambiente.
Para el relleno de natilla:  Ponga a fuego lento toda la leche menos 2 cucharadas, la vainilla y la cáscara de naranja antes a fuego lento. Ponga las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y las 2 cucharadas restantes de la leche en un tazón pequeño. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo mientras bate y luego vierta toda la mezcla en la olla.
Bata esto a fuego lento otra vez sólo hasta que la crema empiece a hervir, se espese y comience a brillar, unos 5 minutos. Tenga un recipiente con mantequilla y un colador listo para cuando la crema se espese. Retire la olla del fuego y cuele la crema en un recipiente limpio y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Añada el brandy  y luego cubra con una envoltura de plástico para que la envoltura quede directamente en la superficie de la crema. Deje enfriar esto a temperatura ambiente, luego enfríe por lo menos 2 horas.
Para armar la tarta, bata la crema para que se ablande y luego se extiéndala uniformemente sobre la parte inferior de la tarta enfriada deje la tarta en el molde. Coloque los duraznos en rebanadas y las frambuesas sobre la crema.
Funda la gelatina de manzana que quede como una jalea a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que esté blanda. Unte los duraznos y las frambuesas con el fundido de la gelatina de manzana y refrigere hasta servir. Quite cuidadosamente la tarta del molde y coloque en una fuente para servir antes de rebanar.
La tarta es mejor servirla el día en que se hace, pero puede almacenarse refrigerada hasta por un día.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TARTA DE CAFÉ CON NUECES

Ingredientes:

• 3 cucharaditas de café soluble 
• 100 gr. de nueces 
• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar moreno
• 200 ml de aceite 
• 200 gr. de harina 
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca sal 
• Mantequilla para el molde
• 300 gr. de queso fresco 
• 125 gr. de azúcar glasé
• 12 nueces peladas para decorar
• 150 ml de café fuerte

Preparación:
Hacer 150 ml. de café fuerte con el café soluble y dejar enfriar. Picar las nueces en trozos grandes. Separar las yemas de las claras.
Mezclar bien las yemas de huevo, el azúcar y el aceite con 100 ml. del café. Tamizar la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal, añadir a la mezcla anterior y mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve con un pellizco de sal, dividir en 3 porciones e ir mezclando una a una las porciones con la masa anterior. Al añadir la última porción, introducir también las nueces picadas y mezclar. Cubrir la base de un molde desmontable con papel para hornear, engrasar el resto del molde y verter la masa. Hornear en el horno precalentado a 180º durante aprox. 50 minutos. Apagar el horno y dejar reposar la tarta dentro durante unos 5-10 minutos y después retirar y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar durante 5 minutos, desmoldar y retirar el papel con cuidado. Dejar enfriar por completo y cortar por la mitad, de manera que tengamos una mitad superior y otra inferior.
Para decorar: Mezclar el queso fresco con 2-3 cucharaditas de café y remover con una espátula. Añadir 25 g. de azúcar glasé tamizado previamente y mezclar. Extender la mezcla sobre la mitad inferior de la tarta y colocar la mitad superior encima. En un cuenco, tamizar el resto del azúcar glasé y mezclar con el resto del café, unas 3 cucharaditas, hasta obtener un glaseado espeso. Cubrir la parte de arriba de la tarta con el glaseado, decorar con las nueces y dejar secar.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TARTA DE ARROZ CON LECHE Y MELOCOTÓN Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para la base de chocolate:

• 125 gr. mantequilla
• 3 huevos
• 100 gr. azúcar
• 80 gr. chocolate fondant
• 1 cucharada polvo royal
• 60 gr. harina

Para el arroz con leche:

• 1 litro leche
• 1 taza de leche
• 150 gr. arroz
• 1 rama de canela
• 1 limón la corteza
• 1/2 taza de nata
• 1 sobre de cuajada en polvo
• 1 yogurt azucarado
• 100 gr. azúcar

Para decorar:

• 1 bote grande de melocotón en almíbar
• 2 hojas de gelatina

Preparación:
Para la base de chocolate: Derretimos el chocolate con la mantequilla, y una vez que estén bien mezclados añadimos los huevos, la azúcar, polvo royal  y la harina tamizada. Batimos bien y lo echamos en un molde engrasado y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos.
Para el arroz con leche: Ponemos en el fuego un litro de leche con el resto del azúcar, la canela y la corteza de limón. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y dejamos que se haga a fuego bajo unos 30 minutos, removiendo para que no se pegue. Por otro lado disolvemos el sobre de cuajada en un vaso pequeño de leche fría y cuando esté listo el arroz, añadimos la cuajada con la leche y dejamos que vuelva a hervir. Apartamos del fuego y es entonces cuando añadimos el yogur,  la nata, lo vertemos todo sobre el bizcocho de chocolate que ya lo tendremos fuera del horno, y dejamos enfriar.
Para decorar: El melocotón lo escurrimos y lo troceamos al gusto, y el almibar lo calentamos. Las hojas de gelatina las colocamos a remojo en agua fría y cuando estén bien blandas, las añadimos al almíbar caliente. Colocamos el melocotón sobre el arroz con leche y con cuidado vamos echando el almíbar con la gelatina. Dejamos enfriar bien

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

QUICHE DE TOMATE, TOMILLO Y QUESO RICOTTA

Ingredientes:

• 280 gr. de harina
• 175 gr. de mantequilla
• 50 ml. de agua
• 4 ramas de tomillo fresco
• 1 cucharilla de flor de sal
• Sal 
• Pimienta negra
• 125 ml. de nata líquida
• 250 gr. queso ricotta
• 4 huevos
• Queso parmesano
• 4 tomates rojos

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, la harina y el agua, cuando la masa tenga una consistencia apta para trabajarla que no se pegue en las manos,  añadir la flor de sal y un puñado de hojas de tomillo picadas. Amasar para que quede homogénea sobre una superficie enharinada. Extender con el rodillo hasta conseguir una circunferencia algo más grande que el diámetro del molde. Engrasar el molde con mantequilla y colocar la masa sobre él.
Para que la masa no se deforme es conveniente cocerla un tiempo con un peso encima. Colocamos una lámina de papel de plata o de horno sobre la masa, y vertemos sobre ella garbanzos hasta que cubra toda la superficie. Horneamos durante 15 minutos y retiramos la lámina con los garbanzos. estos se pueden reutilizar para hornear tartas en otras ocasiones, solo hay que dejar que se enfríen y guardarlos en una recipiente.
Mientras se hornea la masa podemos aprovechar para hacer el relleno. Batimos el queso ricotta, los huevos, la nata, un poco de pimienta negra y una pizca de sal común y un puñado de hojas de tomillo. Una vez mezclado, añadimos una punta de queso parmesano recién rallado; removemos para que quede bien mezclado. Vertemos sobre la masa.

Cortamos los tomates en rodajas gruesas y los distribuimos sobre la quiche. Horneamos durante unos 30 o 40 minutos, hasta que el relleno esté cuajado, que será cuando al traspasarlo con una brocheta esta salga limpia.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

QUICHE DE BACON AHUMADO Y QUESO

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 200 gr. harina 
• 100 gr. mantequilla 
• 1 huevo 
• 1 cucharilla sal 

Para el relleno:

• 250 gr. bacon ahumado
• 250 gr. queso rallado
• 1 cucharada aceite 
• 250 ml nata 
• 100 ml leche 
• 4 huevos 
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:
Para la masa:  Hacer un volcán con la harina, añadir la mantequilla en dados y se va uniendo todo hasta conseguir una masa homogénea. No se debe amasar demasiado porque eso endurece la masa. Se hace una bola y se guarda en el frigorífico durante media hora envuelta en film de cocina
Se extiende con el rodillo y se cubre con ella una tartera llana de base desmoldable. Se pasa el rodillo por el borde y se retira el sobrante de masa.
Esta base se cubre con papel de hornear o papel de aluminio y se ponen unos garbanzos o cualquier otra semilla y se hornea durante 15 minutos a 180º.  Se quita el peso y se pincela con el huevo. Se vuelve a hornear durante 5 minutos, para sellar bien la masa y evitar que absorba humedad del relleno
Para el relleno: Para ello se ralla el queso y se corta en dados pequeño el bacon
Se pone una sartén con la cucharada de aceite y se fríe el bacon, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta
Sobre la base de la tarta se pone algo más de la mitad del bacon y el queso y a continuación la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del bacon por arriba y se hornea a 180º durante una media hora o hasta que esté cuajado y dorado. Se sirve caliente

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

QUICHE MARINERA

Ingredientes:

• 1 masa quebrada
• 2 latas de atún pequeña
• 200 gr. de gambas peladas
• 8 palitos de cangrejo
• 4 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• 200 gr. de queso rallado
• Sal 
• Pimienta 
• Orégano 
• Nuez moscada

Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde en el que vayas a preparar la quiche con un poco de aceite. Coloca la masa, con cuidado, en el molde y procura estirarla lo menos posible. Para que al hornearla no se encoja, tienes que trabajar con ella muy fría y no estirarla, intenta que no quede tirante en el molde. Pasa el rodillo por el borde del molde y corta la masa sobrante. Pínchala con un tenedor, cúbrela con un papel de hornear o con papel de aluminio y coloca unos pesos sobre ella puedes utilizar judías o alguna legumbre. Hornéala durante 15 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, escurre el atún y desmenúzalo, trocea los palitos de cangrejo.
Cuando la masa esté lista, sácala del horno. Coloca el atún, los palitos de cangrejo y las gambas sobre la masa de la tarta.
Cubre estos ingredientes con el queso rallado, guardando una parte para la cobertura.
Bate cuatro huevos y mézclalos con la nata. Espolvorea pimienta, sal y nuez moscada.
Añade el queso que tienes reservado a la mezcla de huevos y nata y mezcla todo muy bien.
Cubre la tarta con esta mezcla y espolvorea orégano al gusto.
Hornea la quiche durante 30 minutos a 180 grados.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

QUICHE DE VERDURAS

 

Ingredientes:

• Pasta brisa
• 5 huevos
• 300 ml. de leche
• 150 gr. de brócoli
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
Colocamos la masa quebrada en un molde, sobre esta colocamos unos garbanzos para evitar que la masa suba y la metemos al horno 10 minutos a 180ºC. .
Pelamos y cortamos toda la verdura en pequeños trozos, podéis hacerlo como prefiráis, laminando o en cuadrados pequeño como mas os guste.
Ponemos un cazo con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos el brocoli y la zanahoria, lo que haremos es dejarlos 2 minutos cociendo desde que comience a hervor de nuevo, una vez hecho lo escurrimos.
En una sárten ponemos un chorro de aceite y rehogamos durante un par de minutos toda la verdura, tiene que quedar al dente. Cuando la masa este 10 minutos en el horno la sacamos y retiramos los garbanzos.
Batimos los huevos añadimos la leche, sal , pimienta y un poco de nuez moscada.
Agregamos la verdura y mezclamos bien.
Ponemos en el molde sobre la masa quebrada, y llevamos al horno nuevamente 20-25 minutos a 180ºC.
Para saber si esta hecho lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio , ya sabemos que esta listo

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

QUICHE DE BROCOLI Y BACON

Ingredientes:

• 250 gr. masa quebrada 
• 400 gr de brocoli 
• 1 cebolla 
• 3 huevos
• 200 gr. de bacon cortado en tiras 
• 200 ml. de nata 
• 200 gr. de queso rallado de enmental 
• 1 cucharada de aceite
• Sal 
• Pimienta

Preparación:
Precalentar el horno a 180º . Forrar el molde con la masa.
Pinchar el fondo con el tenedor, cubrir con papel de aluminio y hornear unos 12 minutos, retirar el peso y enfriar.
Escaldar al vapor o hervir las el brocoli hasta que estén al punto. Reservar.
Saltear en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el bacon. Añadir el brocoli.
Repartir la mitad en la base de la masa y reservar la otra mitad.
En un bol batir los huevos y mezclar con la nata, la mitad del queso, la sal y la pimienta.
Incorporar toda la mezcla a la masa horneada y repartir por encima el resto de espinacas, bacon y queso.
Hornear 20-25 min. hasta que cuaje y se dore en la superficie.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

NUGGETS DE POLLO Y QUESO PARMESANO

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños y aplanados
• 1 taza de pan molido
• 1 taza de hojuelas de maíz molidas
• 1 taza de queso parmesano
• 1 cucharada de albahaca seca
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar el pan, hojuelas, queso y el albahaca.
Bate el huevo, la leche, sal y pimienta.
Sumerge la pechuga en el huevo batido y empanar con la mezcla de pan y hierbas. Coloca sobre una charola para hornear ligeramente engrasada y agrega unas gotas de aceite de oliva.
Hornea por media hora hasta obtener un color dorado.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.