PASTEL DE CARNE DE TERNERA

Ingredientes:

• 1 kilo carne molida de ternera
• 200 gramos de jamón cocido
• 2 cebollas medianas
• 6 huevos
• 1 puñado de perejil fresco
• 50 gr. de cereales 
• 1 cucharada de mostaza
• Sal 
• 2 cucharadas de ketchup
• Pimienta 

Preparación:
Picar bien la cebolla, el perejil y el jamón cocido, colocar en un bol, incorporar cada uno de los ingredientes y mezclar bien, hasta que se unan todos. Por otro lado forrar un molde con papel aluminio. En mantequillar y volcar la preparación en el recipiente, con la mano presionar bien, colocarle una tapa de papel aluminio y llevar a horno precalentado. Cocinar el Pastel de carne tapado, por 30 minutos, luego quitarle la tapa y cocinar por 15 minutos más. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldarlo. Para servirlo se debe calentar en una fuente para horno.

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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE DE KIWI

Ingredientes:

• 1 kilo de solomillo de cerdo 
• 3 kiwis 
• 3 cucharada de azúcar moreno
• 3 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharada de ketchup 
• 3 cucharada de vinagre de manzana 
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta 
• Aceite

Preparación:

Limpiar el lomo, atarlo con hilo de cocina, poner sal y pimienta. Freír en una cacerola amplia con aceite, al principio a fuego vivo hasta que quede dorado por fuera, después bajar el fuego y freír unos minutos más para que se cueza por dentro. Retirar y reservar.
Pelar los kiwis y triturar bien con la batidora. Añadir a la cazuela el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre y la salsa de soja, removiendo con una cuchara de madera y rascando el fondo para recoger el jugo que ha soltado la carne. Agregar los kiwis triturados y volver a poner el solomillo en la cazuela, mantener a fuego lento unos 10 minutos. Sacar el solomillo, quitarle el hilo y cortar a rodajas. Servir acompañado de la salsa.

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HUEVOS RELLENO CON ATÚN

Ingredientes:

• 10 Huevos
• 1/2 Cebolla mediana cortada finamente
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 gotas de salsa ketchup
• 2 lata de atún escurrida
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:
Para comenzar vamos a lavar los Huevos y hervirlos por espacio de unos 8 minutos a partir de que el agua comienza a ebullir. Detener la cocción inmediatamente enjuagando los Huevos cocidos con agua fría. Retirar la cáscara y cortarlos cuidadosamente de manera transversal en dos mitades.
Con una cuchara pequeña, extraer la yema sin dañar la parte blanca. Si se desea pueden enjuagarse las Claras con cuidado empleando agua potable para retirar los restos de Yema.
En un recipiente pequeño colocar las Yemas y aplastarlas con un tenedor hasta obtener unas pasta fina. Adicionar poco a poco, mezclando constantemente el resto de los ingredientes. Añadir al final la Sal y la pimienta al gusto. Rellenar los hoyos que dejó la yema en la clara con la mezcla obtenida, limpiar bien los bordes. Además, pueden emplearse elementos decorativos tales como pequeños trocitos de pimientos morrones o pedacitos de aceituna.

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ENSALADA DE POLLO CON PIÑA

Ingredientes:

• 1 kilo pechuga de  pollo cocida
• 1 lata de piña
• 1 lata palmitos
• ketchup
• Mayonesa

Preparación:

Tomamos la pechuga de pollo previamente cocida, y la trozamos en pedazos pequeños. 

Pelamos la piña, y la cortamos en cubos. La cantidad de piña a utilizar depende enteramente de nuestro gusto personal, si queremos una ensalada de pollo y piña mas dulce o mas tirando a plato salado. Abrimos una lata de palmitos y cortamos en tacos. Luego mezclamos salsa ketchup y mayonesa, para formar una salsa golf y la integramos a la ensalada.

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