SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE DE KIWI

Ingredientes:

• 1 kilo de solomillo de cerdo 
• 3 kiwis 
• 3 cucharada de azúcar moreno
• 3 cucharada de salsa de soja
• 3 cucharada de ketchup 
• 3 cucharada de vinagre de manzana 
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta 
• Aceite

Preparación:

Limpiar el lomo, atarlo con hilo de cocina, poner sal y pimienta. Freír en una cacerola amplia con aceite, al principio a fuego vivo hasta que quede dorado por fuera, después bajar el fuego y freír unos minutos más para que se cueza por dentro. Retirar y reservar.
Pelar los kiwis y triturar bien con la batidora. Añadir a la cazuela el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre y la salsa de soja, removiendo con una cuchara de madera y rascando el fondo para recoger el jugo que ha soltado la carne. Agregar los kiwis triturados y volver a poner el solomillo en la cazuela, mantener a fuego lento unos 10 minutos. Sacar el solomillo, quitarle el hilo y cortar a rodajas. Servir acompañado de la salsa.

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SORBETE DE MACEDONIA DE FRUTAS

Ingredientes:

• 1 plátano
• 2 kiwis 
• 2 melocotones
• 100 gr. de fresas
• 100 gr. de cerezas
• 1 cucharda de miel
• 1 vaso de agua
• Hielo picado

Preparación:
Quitar los huesos a los melocotones y cerezas. Trocear todas las frutas.
Poner en la batidora, todas las frutas troceadas, la cucharada de miel y medio vaso de agua

Se tritura todo. Si se va a tomar inmediatamente, añadir el hielo picado. 

Si se hace con antelación, guardar el batido en la nevera y antes de servir mezclar con el hielo triturado.
Se añade el hielo picado y se sirve.


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