QUICHE MARINERA

Ingredientes:

• 1 masa quebrada
• 2 latas de atún pequeña
• 200 gr. de gambas peladas
• 8 palitos de cangrejo
• 4 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• 200 gr. de queso rallado
• Sal 
• Pimienta 
• Orégano 
• Nuez moscada

Preparación:
Precalienta el horno a 180 grados. Engrasa el molde en el que vayas a preparar la quiche con un poco de aceite. Coloca la masa, con cuidado, en el molde y procura estirarla lo menos posible. Para que al hornearla no se encoja, tienes que trabajar con ella muy fría y no estirarla, intenta que no quede tirante en el molde. Pasa el rodillo por el borde del molde y corta la masa sobrante. Pínchala con un tenedor, cúbrela con un papel de hornear o con papel de aluminio y coloca unos pesos sobre ella puedes utilizar judías o alguna legumbre. Hornéala durante 15 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, escurre el atún y desmenúzalo, trocea los palitos de cangrejo.
Cuando la masa esté lista, sácala del horno. Coloca el atún, los palitos de cangrejo y las gambas sobre la masa de la tarta.
Cubre estos ingredientes con el queso rallado, guardando una parte para la cobertura.
Bate cuatro huevos y mézclalos con la nata. Espolvorea pimienta, sal y nuez moscada.
Añade el queso que tienes reservado a la mezcla de huevos y nata y mezcla todo muy bien.
Cubre la tarta con esta mezcla y espolvorea orégano al gusto.
Hornea la quiche durante 30 minutos a 180 grados.

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ENSALADA ITALIANA

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 bote de aceitunas negras
• 1 lata de atún
• 1 lata de pimientos de piquillo
• Crema de vinagre
• Aceite
• Albahaca

Preparación:
En un recipiente donde queramos hacer nuestra ensalada y cubrirlo con la lechuga
Añadimos los pimientos de piquillo y,colocamos la cantidad de aceitunas que queramos y ponemos la lata de atún previamente escurrida en el centro del plato.
Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y la crema de vinagre balsámico.Espolvoreamos albahaca fresca o seca por encima


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TARTA SALADA CON PALITO DE CANGREJO

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan de molde
• 1 lata de paté de cerdo
• 1 lata de paté de cangrejo
• 12 palitos de cangrejo
• 1 tarrina de queso de untar
• Queso de cabra
• 1 lata de atún
• Mayonesa
• Aceitunas

Preparación:
Se colocan tres rebanadas de pan sobre una fuente una al lado de otra.Untamos las rebanadas con el paté de cerdo.
Abrimos la lata de atún y la mezclamos con tres cucharadas de mayonesa hasta que obtengamos una especie de paté.
Colocamos otra fila de rebanadas de pan y las untamos con el paté de cangrejo y encima ponemos los palitos de cangrejo.
Colocamos otra fila de rebanadas de pan y las untamos con el atún.
A continuación mezclamos la tarrina de queso de untar con el queso de cabra hasta que quede homogeneo.
Colocamos la ultima fila de pan y untamos todo con la mezcla de queso por todos lados.Arriba y laterales.
Por último aderezamos la parte superior con trozos de palitos de cangrejo y adornamos con las aceitunas.
Lo metemos al frigorifico y en dos horas está listo para tomar fresco.

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PASTEL SALADO DE ATÚN CON GLASEADO DE AGUACATE

Ingredientes:
Para el glaseado de aguacate:

• 5 cucharadas soperas colmadas de aguacate 
• 5 cucharadas soperas colmadas de crema de queso
• 1 pizca de sal

Para el pastel:

• 3 huevos grandes
• 150 gr. de atún en aceite muy bien escurrido 
• 1 pimiento morrón grande de conserva
• 3 cucharadas de crema de queso
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de tomate frito
• Sal

Preparación:

Para el glaseado: Batimos los ingredientes hasta que se forme una crema fina y esponjosa, la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en el nevera.
Para hacer el pastel: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturando hasta que no queden grumos.
Vertemos en un molde que pueda ir al microondas (mejor de silicona).
Introducimos en el microondas durante 8-10 minutos a máxima temperatura ( el mío es de 900 w y lo he tenido 8 minutos, comprobé que no había cuajado del todo y lo dejé 2 minutos más).
Dejar enfriar y poner en la nevera un par de horas.
Desmoldar y decorar con el glaseado reservado.

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ENSALADA DE PASTA CON ATÚN Y TOMATE CHERRY

Ingredientes:

• 250 g de pasta
• 1 lata de atún 
• 4 tomate cherry
• 1 tarrina de queso fresco
• 50 gr. de aceitunas
• 1 limón el zumo
• 3 cucharadas aceite 
• Albahaca al gusto

Preparación:
Llena una cacerola de agua, echa un poco de sal gorda y ponla al fuego. Cuando hierva, echa la pasta y déjala cocer a fuego lento el tiempo indicado en el paquete.
Lava los tomates, córtalos en trocitos y écharlo en una ensaladera. Pídele a un mayor que abra la lata de atún. Escúrrela bien y echa el atún en la ensaladera.
Corta el queso en trozos. Añádelos a la ensaladera, y también las aceitunas. Echa una cucharada sopera de hierbas. Luego, mezcla el zumo de limón y el aceite. Pon un poco de sal y pimienta a la mezcla
Escurre bien la pasta cocida. Ponla en la ensaladera. Vierte por encima la mezcla de limón y el aceite y remover.

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HUEVOS RELLENO CON ATÚN

Ingredientes:

• 10 Huevos
• 1/2 Cebolla mediana cortada finamente
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 gotas de salsa ketchup
• 2 lata de atún escurrida
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:
Para comenzar vamos a lavar los Huevos y hervirlos por espacio de unos 8 minutos a partir de que el agua comienza a ebullir. Detener la cocción inmediatamente enjuagando los Huevos cocidos con agua fría. Retirar la cáscara y cortarlos cuidadosamente de manera transversal en dos mitades.
Con una cuchara pequeña, extraer la yema sin dañar la parte blanca. Si se desea pueden enjuagarse las Claras con cuidado empleando agua potable para retirar los restos de Yema.
En un recipiente pequeño colocar las Yemas y aplastarlas con un tenedor hasta obtener unas pasta fina. Adicionar poco a poco, mezclando constantemente el resto de los ingredientes. Añadir al final la Sal y la pimienta al gusto. Rellenar los hoyos que dejó la yema en la clara con la mezcla obtenida, limpiar bien los bordes. Además, pueden emplearse elementos decorativos tales como pequeños trocitos de pimientos morrones o pedacitos de aceituna.

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BOCADILLO DE ATÚN Y ANCHOAS

Ingredientes:

• 12 olivas sin hueso
• 8 Anchoas en aceite
• 1 lata de Atún 
• 1 barra de Pan
• 2 Tomates maduro

Preparación:
Abrir el pan transversalmente por la mitad, para que nos salgan 2 unidades
Cortar las aceitunas por la mitad reservar
Cortar un tomate en rodajas finas reservar
Untar el pan con el otro tomate y extender el atún
Añadir encima 4 anchoas en diagonal e intercalar las aceitunas y coronando la superficie las rodajas de tomate.

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BOCADILLO DE ATÚN CON PIMIENTO

Ingredientes:

• 1 Pan de barra
• 1 lata atún
• 1 lata de pimientos de piquillo
• 1 tomate maduro 
• 1 chorro de aceite 

Preparación:
Hornear el pan 5-7 minutos a horno precalentado a 200º, para que este más crujiente y caliente.
Abrir el bodadillo por la mitad y untarlo con la mitad del tomate maduro y rociar un chorrito de aceite.
Colocar los pimientos y por encima el atún.

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BOCADILLO ATÚN, QUESO DE CABRA, CEBOLLA CONFITADA Y PIMIENTOS

Ingredientes:

• 4 panes individuales de semillas
• 300 gr de atún en conserva de aceite
• 2 cebolletas frescas
• 1 lata de pimientos de piquillo
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de queso de cabra
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal

Preparación:
Pela y corta en tiras finas las cebolletas y los dientes de ajo. En una sartén con el aceite de oliva suave saltea la cebolleta y el ajo, con una pizca de sal y el azúcar. Una vez caramelizada la cebolleta, escurre con un colador y reserva separada la cebolleta y el aceite del confitado.Usa el aceite confitado para cocer los pimientos a fuego suave por 15 minutos. Una vez listos, escurre y reserva junto con la cebolleta caramelizada.
Para armar los bocadillos, abre los panecillos, coloca una base de pimientos del piquillo abiertos por la mitad, encima el atún escurrido, luego la cebolleta caramelizada y, por último, unas finas virutas de queso de cabra. Lleva a horno a 200º C por 5 minutos, por separado, la mitad del pan con los ingredientes y la otra parte, que servirá de tapa, con la miga hacia arriba. se cierra sirve templado.

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ENSALADA VARIADA CON ATÚN Y HUEVO

Ingredientes:

• Judías verdes
• Alubias 
• Rabano en lonchas finas
• 2 latas de atún
• 3 huevos duros
• 150 gr. olivas negras 
• Lechuga 
• Aceite 
• Vinagre de módena
• Sal  
• Pimienta

Preparación:
Cocinar las judías verdes y saltearlas en un chorrito de aceite con un diente de ajo. Si quieres simplificar puedes comprarlas en bote y luego saltearlas.
Ir agregando los ingredientes en puñadito como se ve en la imagen. Puedes agregar o quitar los ingredientes que quieras y luego hacer el aliño que más te guste. A nosotras nos gusta el aliño de aceite con vinagre de módena.

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ENSALADA DE PASTA CON GAMBAS Y ATUN

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