POLLO DORADO CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 150 gr. almendras
• 100 gr. tomate frito
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla caldo de pollo
• 1 trozo de pan 
• 1 copa de vino blanco
• Azafrán
• 2 hoja de laurel
• Aceite 

Preparación:
Lavar bien el pollo con agua fría, lo escurrimos y agregamos un poco de sal. Procedemos a freírlo en una sartén, con un buen chorro de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados y reservamos.

Sofreír la cebolla con el ajo en aceite, luego poner en la batidora y agregarle almendras, pan, tomate frito, vino y licuar bien. Poner en una cacerola con un poco de aceite al fuego hasta formar la salsa suave, añadir el pollo a la salsa, la pastilla caldo de pollo, hoja de laurel, el azafrán y reducimos la potencia de fuego al mínimo, para que la salsa se espese bien y el pollo se haga en su punto. Recordad remover de vez en cuando.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

GAZPACHO DE CEREZAS

Ingredientes:

• 350 gr. de cerezas
• 300 gr. de tomate
• 1 pimiento rojo
• 1/4 pepino
• 1 diente de ajo
• 1 rodaja pan 
• 2 cucharadas de vinagre de frutas
• 3 cucharadas de aceite 
• Sal
• Para decorar:
• Queso rallado
• Anchoas 

Preparación:

Poner en el baso de la batidora, la cerezas si semilla, tomate, pimiento rojo, pepino, ajo, pan, vinagre de frutas, sal y licuar muy bien luego pasar por un colador, llevar a la nevera hasta que este bien frío, servir y decorar con queso rallado y anchoa.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

ASADO ALEMÁN

Ingredientes:

• 700 gr. de carne molida de ternera
• 2 huevos
• 1 taza de leche
• 1 baguette de pan pequeña
• 1/2 pimentón verde
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1/2 cebolla grande picada fina
• Sal 
• Pimienta
• 1 cucharada de aceite

Preparación:
Partir la baguette de pan en trozos y remojar en la leche: picar el pimentón y el ajo finito y sofreír junto con la cebolla. Agregar a la carne la baguettes remojadas y deshechas con las manos, los huevos, el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta. Revolver bien con una cuchara de palo y agregar la cucharada de harina para espesar un poco. Poner al horno caliente en un molde untado con aceite durante 30 minutos.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

Ingredientes:

• 350 gr. de espaguetis
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gr. de queso
• Aceite 
• Perejil picado
• Sal 
• Pimienta

Para las albóndigas:

• 300 gr. de carne de ternera picada
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de caja
• 1/2 diente de ajo
• Perejil picado
• Pimienta 
• Sal

Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en forma de cruz. Escaldarlos y escurrirlos. Dejarlos templar, pelarlos y trocearlos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogar la primera 10 minutos en un sartén con tres cucharadas de aceite. Añadir el ajo y los tomates. Salpimentar, agregar el perejil y sofreír 10 minutos más.
Para las albóndigas: quitar la corteza del pan y desmenuzarlo. Mezclarlo con la carne, el huevo batido, el ajo pelado y picado, perejil, sal y pimienta. Remover hasta incorporarlos totalmente.
Tomar porciones de la mezcla de carne y formar las albóndigas. Dorarlas en aceite bien caliente y escurrirlas. Agregarlas a la salsa y dejarla cocer 10 minutos más.
Cocer la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escurrirla y añadirla a la salsa. Espolvorearla con el queso rallado.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BUDÍN DE COCO

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 200 gr. de azúcar
• 1 taza de miga de pan
• 1 cucharilla de vainilla
• 4 huevos
• 1 taza de coco rallado
• 200 gr. de azúcar para caramelo

Preparación:
Mezclar la leche hirviendo con el azúcar, la vainilla y la miga de pan. Dejar entibiar y procesar con mixer o batidora para deshacer la miga de pan. Agregar los huevos batidos y el coco rallado.
Mezclar y verter en molde previamente acaramelado. Llevar al horno caliente, a baño maría durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar .

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BUDÍN DE PAN CON UVAS PASAS

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de agua, cantidad dividida
• 1/8 cucharilla de cremor tártaro
• 6 rebanadas de pan con corteza troceadas
• 1 lata de leche evaporada 
• 1 lata de leche condensada 
• 3 huevos grandes batidos
• 3 cucharada de crema de queso
• 1/2 cucharilla de extracto de vainilla
• 1/4 cucharilla de canela en polvo
• 1/2 taza de uvas pasas

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Poner el azúcar, 1/2 taza de agua y el cremor tártaro en un tazón para medir, de vidrio con 4 tazas de capacidad y apto para microondas.
Luego poner el pan, la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la 1/4 taza restante de agua, el crema de queso, el extracto de vainilla y la canela en un tazón grande. Déjalo remojar durante 5 minutos. Pon la mezcla en la licuadora y tápala. Usa la opción “pulsar” para licuar la mezcla.
Luego en el fondo de un molde redondo poner caramelo agregar la mezcla de la licuadora y espolvoréalo con las pasas, meter al horno aproximadamente de 50 a 60 minutos se pone en baño maría, se
saca el molde del agua. Déjalo enfriar en una rejilla por 1 1/2 hora. Tápalo y refrigéralo por lo menos durante 4 horas o toda la noche

Hacer la salsa con un poco de agua y azúcar hasta que espese.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BUDÍN DE PAN CON CIRUELAS

Ingredientes:

• 2 tazas de pan cortado en trozos chico
• 2 tazas de leche caliente
• 1 lata de leche condensada
• 5 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 taza de ciruelas sin semillas
• 1 molde con mantequilla
• 2 cucharada de azúcar moreno
• Miel

Preparación:

Colocar el pan en un bol y verter, encima, la leche caliente. Dejar reposar por 15 minutos. Volcar en la licuadora y agregar la leche condensada, los huevos, la manteca y la canela. Licuar hasta integrar. Retirar y mezclar con las ciruelas. Disponer en un molde con aro central enmantecado y espolvoreado con azúcar moreno, Cocinar a baño María en horno precalentado a temperatura de 180º aproximadamente, 50 minutos. Retirar. Dejar entibiar y desmoldar y decorar con miel.

Si te ha gustado, AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BOCADILLO DE HAMBURGUESA CON VERDURAS

Ingredientes:

• 700 gr. de carne de ternera picada
• 2 huevos
•  Pan rallado
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Sal
• Pan para bocadillo
• 1 cebolla
• 2 pimentón verdes
• 1 pimentón rojo
• 1 berenjena
• 1 calabacín verde
•  Pimienta negra
• Aceite 

Preparación:
Primero las hamburguesas: mezclamos la carne con el diente de ajo picado y el perejil al gusto. Le añadimos los dos huevos y unas 4 cucharadas de pan rallado. Mezclamos muy bien. Salamos al gusto.
Ahora, hacemos bolitas, a modo de albóndigas, con la carne. Con ayuda de un tenedor y mucho cuidado, las vamos aplastando, poco a poco hasta conseguir la forma de hamburguesa deseada.
Las pasamos por un poco de pan rallado y las ponemos en la plancha con unas gotas de aceite, para que se hagan bien por ambos lados. Lavamos y cortamos las verduras al gusto.
Las pasamos por la plancha con un poco de aceite y salpimentamos al gusto. Servimos las verduras en el pan del bocadillo y le colocamos la hamburguesa encima.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BOCADILLO VEGETAL DE QUESO FETA

Ingredientes:

• Tomate e
• Queso feta  
• Canónigos
• Pepino 

Aliño: 

• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharilla vinagre de modena
• 2 cucharada de miel 
• 1 cucharada de mostaza

Preparación:
Partir el pan, untar con el aliño y luego poner todos los ingredientes en capas canónigos, tomate en láminas, pepino en láminas, queso feta en taquitos como se ve en la imagen.

Aliño:

En un bol poner el aceite, vinagre de modena, miel y mostaza y meclar todo. para luego aliñar el pan.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

CANAPÉS DE JAMÓN DE PATO

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan del día
• 16 lonchas de jamón de pato
• Aceite de oliva
• 1 tomate natural

Preparación:
Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
Parte el tomate y, cuando las rebanadas de pan estén tostadas por ambos lados, unta un poquito de tomate en cada rebanada. Para ello debes pasar el tomate sobre la superficie del pan.
Pon dos lonchas de jamón de pato sobre cada una de las rebanadas de pan.
Riega los canapés con un chorrito de aceite de oliva.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

BOCADILLO DE ATÚN Y ANCHOAS

Ingredientes:

• 12 olivas sin hueso
• 8 Anchoas en aceite
• 1 lata de Atún 
• 1 barra de Pan
• 2 Tomates maduro

Preparación:
Abrir el pan transversalmente por la mitad, para que nos salgan 2 unidades
Cortar las aceitunas por la mitad reservar
Cortar un tomate en rodajas finas reservar
Untar el pan con el otro tomate y extender el atún
Añadir encima 4 anchoas en diagonal e intercalar las aceitunas y coronando la superficie las rodajas de tomate.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

TORRIJAS CON LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

• 12 rebanadas de pan para torrijas
• 600 ml. de leche
• 1 limón la cáscara 
• 2 ramas de canela
• 1 bote de leche condensada 
• huevos
• aceite para freír
• azúcar 
• canela en polvo

Preparación:
Llevamos a hervir la leche con la cáscara de limón y las ramas de canela a fuego lento durante un par de minutos. Retiramos del fuego y dejamos infusionar la canela y el limón en la leche hasta que se enfríe por completo.
Entonces, mezclamos la leche colada con la condensada hasta que nos quede una crema homogénea y espesa. Si lo vemos necesario, podemos añadir un poco más de leche al natural.
Vertemos este preparado en una fuente amplia y metemos las rebanadas de pan. Las dejamos unos 3 minutos en remojo por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado.
Las pasamos por huevo batido y las freímos en aceite caliente por ambos lados. Deberemos girarlas con mucho cuidado, ayudándonos de dos paletas de madera.

Una vez doradas, las colocamos en una bandeja y cuando están frías las espolvoreamos con azúcar y canela.

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.

SALMOREJO

Si te ha gustado, suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.