POLLO DORADO CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 150 gr. almendras
• 100 gr. tomate frito
• 3 dientes de ajo
• 1 pastilla caldo de pollo
• 1 trozo de pan 
• 1 copa de vino blanco
• Azafrán
• 2 hoja de laurel
• Aceite 

Preparación:
Lavar bien el pollo con agua fría, lo escurrimos y agregamos un poco de sal. Procedemos a freírlo en una sartén, con un buen chorro de aceite hasta que esté bien dorado por todos lados y reservamos.

Sofreír la cebolla con el ajo en aceite, luego poner en la batidora y agregarle almendras, pan, tomate frito, vino y licuar bien. Poner en una cacerola con un poco de aceite al fuego hasta formar la salsa suave, añadir el pollo a la salsa, la pastilla caldo de pollo, hoja de laurel, el azafrán y reducimos la potencia de fuego al mínimo, para que la salsa se espese bien y el pollo se haga en su punto. Recordad remover de vez en cuando.

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ZARZUELA DE MARISCO CON ALMENDRA

Ingredientes:

• 350 gr. mejillones
• 250 gr. almejas
• 5 gambones
• 10 langostinos
• 300 gr. calamares

Para la salsa:

• 1 cebolla
• 4 ajos
• Perejil fresco
• 1/2 vaso vino blanco
• 200 ml. tomate frito
• 3 cucharada almendra molida
• Caldo pescado
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Picar la cebolla, el ajo picado y rehogamos. echamos la harina, la almendra molida y el laurel y removemos bien. Echamos el tomate frito y sofreimos un par de minutos. Agregamos el vino blanco y dejamos reducir.Volvemos a incorporar los calamares y los gambones y langostinos junto con el caldo pescado
Añadimos las almejas y los mejillones dejamos hervir hasta que se abran y servimos decoramos con perejil picado muy fino.

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CONEJO GUISADO CON PATATAS

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón de la vera
• 1 cucharilla de pimentón dulce en polvo
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de tomate frito
• 150 ml. de vino blanco
• 500 ml. de agua
• Aceite
• Sal 
• Perejil picado

Preparación :
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Poner a calentar una cazuela con un chorro de aceite cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo troceados y sofreír luego añadir el pimiento verde troceado y cocínar hasta que todas las verduras estén pochadas. Después, echar el tomate frito y cocina todo junto un par de minutos.
Poner a calentar un chorro de aceite en otra sartén, echarle sal y pimienta al conejo y dóralo.
Pelar las patatas y córtalas en cuadro con un cuchillo y termina rompiéndolas. Así, durante la cocción soltarán todo el almidón. Cuando el conejo esté listo, añadir a la cazuela donde tienes las verduras pochadas con el tomate y sofríe todo junto. Incorpora las patatas y el pimentón dulce y remueve muy bien.
Cocinar durante un par de minutos y riega la mezcla con el vino. Deja que reduzca a la mitad para evaporar el alcohol. Echar el agua hasta cubrir la carne, si hace falta un poco más de los 500 ml., puedes añadir un poquito más. Cocer a fuego medio durante 20 minutos, hasta que veas que tanto las patatas como la carne están tiernas. Sirve bien caliente con perejil picado por encima.

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PASTEL SALADO DE ATÚN CON GLASEADO DE AGUACATE

Ingredientes:
Para el glaseado de aguacate:

• 5 cucharadas soperas colmadas de aguacate 
• 5 cucharadas soperas colmadas de crema de queso
• 1 pizca de sal

Para el pastel:

• 3 huevos grandes
• 150 gr. de atún en aceite muy bien escurrido 
• 1 pimiento morrón grande de conserva
• 3 cucharadas de crema de queso
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de tomate frito
• Sal

Preparación:

Para el glaseado: Batimos los ingredientes hasta que se forme una crema fina y esponjosa, la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en el nevera.
Para hacer el pastel: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturando hasta que no queden grumos.
Vertemos en un molde que pueda ir al microondas (mejor de silicona).
Introducimos en el microondas durante 8-10 minutos a máxima temperatura ( el mío es de 900 w y lo he tenido 8 minutos, comprobé que no había cuajado del todo y lo dejé 2 minutos más).
Dejar enfriar y poner en la nevera un par de horas.
Desmoldar y decorar con el glaseado reservado.

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PIZZA SICILIANA

Ingredientes:

• 1 base de pizza
• 3 tiras de bacon ahumado
• 3 champiñones a laminas
• 40 gr de carne picada de terneta
• 200gr queso mozarella
• Tomate frito
• Sal
• Orégano

Preparación:
Untar la masa con tomate frito espolvorear orégano.Repartir por encima la carne picada, los champiñones y el bacon cortado a trozos y por ultimo repartir la mozzarella.
Calentar el horno a 180ºC. Meter la pizza a1 horno y dejar 15min.
si la queréis mas dorada, gratinar 1 o 2 min mas a horno max.

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PIZZA VEGETARIANA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 1 cebolla 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo 
• 100 gr. champiñones 
• 50 gr. aceitunas negras 
• Queso mozarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:

Primero limpiamos bien las verduras. Cortamos el rabito a los champiñones y los cortamos a láminas. Cortamos en tiras finas la cebolla y los pimientos, y las aceitunas en rodajas. A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. ponemos una capa de queso mozarella y luego vamos repartiendo los ingredientes encima. Espolvoreamos con orégano. Por último, horneamos la pizza a 180º entre 10 y 13 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA ROMANA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 g jamón york 
• 100 g champiñones 
• 100 g aceitunas negras 
• 100 g queso mozarella
•  Tomate frito 
• Orégano

Preparación:
Primero limpiamos bien los champiñones y los cortamos a láminas. El jamón york lo cortamos a daditos pequeños, y las aceitunas negras a rodajas. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza, procurando que quede bien repartida y espolvorear orégano. Encima ponemos una capa de queso mozarella y encima vamos repartiendo de forma homogénea los champiñones, el jamón york y las aceitunas. Espolvoreamos el conjunto con orégano. Por último, horneamos a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta menos hecha o más hecha.

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PIZZA PROSCIUTTO

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• Champiñones 
• Jamón dulce 
• Queso mozzarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:
Primero, limpiamos bien los champiñones y los cortamos a láminas, quitándoles el rabito. Cortamos también el jamón dulce en trozos medianos. A continuación extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede repartido de forma uniforme. Encima, ponemos una capa fina de queso mozarella. Seguidamente, repartimos los trozos de champiñón y de jamón dulce y espolvoreamos de nuevo con queso mozzarella. Condimentamos con orégano a nuestro gusto y horneamos la pizza entre 15 y 20 minutos a 180ºC, dependiendo si nos gusta menos hecha o muy hecha.

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PIZZA PEPPERONI

Ingredientes: 

• 1 masa pizza 
• Pepperoni 
• Salami 
• Tomate natural 
• Queso rallado 
• Mozarella
• Tomate frito
• Orégano

Preparación:

Primero, sobre la masa de pizza, extendemos una capa de tomate con ayuda de un cuchillo, cuidando que quede bien repartida por toda la base agregamos el tomate y esparcimos luego espolvorear orégano. A continuación ponemos una capa de queso mozarella. Cortamos unas 20 rodajas de pepperoni y las repartimos de manera uniforme. Cortamos también unos trozos de salami y los añadimos a la pizza. Por último, espolvoreamos con queso rallado y orégano a nuestro gusto. Horneamos entre 5 y 10 minutos a 180º, dependiendo de si preferimos la pizza poco hecha o muy hecha.

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PIZZA MEDITERRÁNEA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 1 bote espárragos verdes 
• 1 calabací­n 
• 100 gr. setas 
• 100 gr. queso mozarella 
• Tomate frito
• Orégano

Preparación:
Primero limpiamos bien las setas y las cortamos en trozos medianos. Luego limpiamos y picamos el calabací­n. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza procurando que quede bien repartida y espolvorear orégano. Encima ponemos una fina capa de queso mozarella y vamos repartiendo las setas y el calabací­n. Encima, ponemos los espárragos. Volvemos a poner una fina capa de mozarella y espolvoreamos con orégano a nuestro gusto. Por último, horneamos a 180ºC entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA KEBAB

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 gr. carne de kebab en lonchas finas 
• 1/2 tomate 
• Salsa yogur 
• Tomate frito 
• Queso mozarella 
• Oregáno

Preparación:

Primero cortamos en rodajas finas el tomate y en trozos medianos la carne de kebab. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza procurando que quede bien repartida. Encima ponemos una capa de queso mozarella y sobre ella vamos repartiendo la carne y las rodajas de tomate. Espolvoreamos con orégano a nuestro. Por último, horneamos la pizza a 180º unos 8 minutos o hasta que la carne se haga. Servimos con la salsa de yogur por encima.

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PIZZA DE QUESO DE CABRA

Ingredientes: 

• 1 base pizza 
• 100 gr. queso cabra 
• 100 gr. bacon 
• 1/2 pimiento rojo 
• Queso mozarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:

Primero cortamos en rodajas finas el queso de cabra. Cortamos también el pimiento rojo en trozos pequeños. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza, repartiendola de forma homogénea. Encima ponemos una fina capa de queso mozarella, y sobre ella, repartirmos unos trozos de bacon y pimiento rojo. Sobre ellos, vamos colocando las rodajas de queso de cabra y espolvoreamos con un poco de mozarella y orégano. Por último, horneamos la pizza a 180ºC entre 5 a 10 minutos, hasta que el queso de cabra quede bien fundido.

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PIZZA DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 150 g jamón serrano 
• 1 huevo 
• Tomate frito 
• Queso mozarella
• Orégano

Preparación:

Primero cortamos el jamón en trozos medianos y les quitamos la parte de la grasa. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza y espolvoreamos orégano, procurando que quede bien repartida. Encima ponemos una capa de queso mozarella y vamos colocando el jamón serrano por la pizza, dejándo un hueco libre en medio. En ese hueco pondremos el huevo. Por último, horneamos la pizza a 180ºC entre 5 a 10 minutos, hasta que el huevo esté cuajado.

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PIZZA DE ATÚN Y CEBOLLA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 2 latas atún 
• 1 cebolla 
• 150 gr. queso mozarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:

Primero pelamos y cortamos en tiras finas la cebolla. Abrimos las latas de atún y lo desmenuzamos. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza y la repartimos de forma homogénea. Sobre el tomate ponemos una capa de queso mozarella y un poco de orégano. Repartimos el atún y la cebolla de manera uniforme, y espolvoreamos con otro poco de queso mozarella y orégano, sin llegar a cubrir el atún y la cebolla. Por último, horneamos la pizza a 180ºC, entre 10 y 15 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA CUATRO QUESOS

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 gr. queso mozarella 
• 100 gr. queso emmental 
• 100 gr. queso provolone
• 100 gr. queso fresco 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:
Primero extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza de forma homogénea y espolvoreamos con un poco de orégano. A continuación ponemos primero el queso emmental, el provolone y la mozarella, comprobando que quede repartido de manera homogénea por toda la pizza. Finalmente añadimos el queso fresco y volvemos a espolvorear el conjunto con orégano a nuestro gusto. Por último, horneamos la pizza a 180ºC entre 5 o 10 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA CUATRO ESTACIONES

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 50 gr. jamón york 
• 50 gr. champiñones
• 50 gr. pimiento rojo 
• 50 gr. espinacas 
• Queso mozarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:

primero, limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Cortamos el pimiento rojo en tiras medianas, y troceamos el jamón de york y las espinacas. A continuación extendemos una capa de tomate en la base de pizza y la delimitamos en cuatro porciones. Encima ponemos queso mozarella y en cada porción de pizza vamos poniendo los cuatro ingredientes: champiñones, pimiento rojo, espinacas y jamón de york, cuidando que no se mezclen. Echamos un poco más de queso mozarella y espolvoreamos con orégano. Por último, horneamos entre 8 o 10 minutos la pizza a 180ºC.

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PIZZA CRIOLLA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 gr. anchoas 
• 10 gambas peladas 
• 1/2 pimiento verde 
• 100 gr. queso mozarella 
• Tomate frito 
• Orégano

Preparación:
Primero picamos finas las anchoas y cortamos el pimiento verde en rodajas gruesas. A continuación extendemos una capa de tomate en la base de la pizza, procurando que sea de forma homogénea. Luego añadimos una capa de queso mozarella y encima, vamos repartiendo las anchoas, el pimiento verde y las gambas peladas. Espolvoreamos con un poco de queso y orégano al gusto. Por último, horneamos la pizza a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA CARBONARA

Ingredientes: 

• 1 base pizza 
• 200 gr. bacon 
• 150 gr. queso parmesano 
• 200 gr. queso mozarella 
• 100 cc nata lí­quida 
• 2 yemas de huevo 
• Tomate frito

Preparación:
Primero ponemos unas gotas de aceite en una sartén y doramos el bacon troceado. Cuando empiece a tomar color, añadimos las yemas de huevo y la nata batidas, con un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien y agregamos la mozarella. Removemos todo unos minutos y reservamos la salsa. A continuación extendemos una base de tomate frito sobre la pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. Sobre el tomate añadimos la salsa carbonara y espolvoreamos con queso rallado parmesano. Por último, horneamos a 180ºC entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA CAMPERA

Ingredientes: 

• 1 base pizza 
• 100 gr. chorizo 
• 2 tomates medianos 
• 4 espárragos 
• Aceitunas negras 
• Tomate frito 
• Queso mozarella

Preparación:
Primero cortamos el tomate, sacando de pepitas. Luego cortamos en trocitos pequeños los espárragos y las aceitunas negras. Troceamos el chorizo. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza y la repartimos bien. A continuación ponemos una base de queso mozarella. Luego añadimos los ingredientes en este orden: Espárragos, aceitunas, chorizo y por último las rodajas de tomate. Por último, horneamos la pizza a 180ºC entre 8 y 10 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.

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PIZZA ACAPULCO

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 100 gr. filetes de pollo 
• 2 rodajas de  piña 
• 1/2 pimiento rojo 
• 1/2 cebolla mediana
• Tomate frito 
• Queso mozarella 
• Orégano

Preparación:

Primero cortamos el pollo en trozos medianos. Limpiamos el pimiento rojo y lo picamos fino. Cortamos la piña en cuadraditos y la cebolla a tiras. A continuación extendemos una capa de tomate frito en la base de la pizza, procurando que quede bien repartida. Luego ponemos una capa de queso mozarella y vamos añadiendo los ingredientes en este orden: primero pollo, luego la piña y el pimiento rojo y por último las tiras de cebolla. Espolvoreamos con orégano a nuestro gusto. Por último horneamos la pizza a 180º unos 10 minutos, hasta que el pollo coja color.

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