ESPAGUETIS CON YOGURT

Ingredientes:

• 250 gr. espaguetis
• 1 yogurt natural
• 1 limón
• Aceite 
• Pimienta
• Sal
• Perejil

Preparación:
Ponemos a cocer la pasta con agua y un toque de aceite, una ves que esta cocido y escurrimos toda el agua. Después agregamos en la misma olla el yogur y un poco del zumo de un limón. Removemos muy bien para que los sabores se mezclen y calentamos a fuego lento. Ponemos un poco de pimienta y  sal luego simplemente apartamos a los pocos minutos. Es una pasta suave y poner perejil picado.

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ESPAGUETIS CON GAMBAS

Ingredientes:

• 1 paquete de espaguetis 
• 250 gr. de gambas
• Vermut rojo 
• 1 cebolleta 
• 1 cebollino 
• Aceite 
• Sal
• 1 ajo

Preparación:
En una cazuela con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, luego escurrir y reservar.
Poner a pochar en una sartén con aceite, la cebolleta y el ajo picado finamente. Cuando esté transparente la cebolleta, incorporamos a la sartén las gambas, sazonamos y removemos. Añadir un chorrito de vermut rojo y dejamos que se hagan las gambas, solo cuatro minutos. Una vez tengamos cocida y escurrida la pasta, la colocamos en una fuente. A continuación esparcimos por encima el sofrito y espolvoreamos con la cebollino picada nuestros espaguetis con gambas.

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ESPAGUETIS A LA CREMA

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta de espaguetis
• 50 gr. de cebolla
• 2 hojas de laurel
• 50 ml de aceite 

Para la crema:

• 100 ml de leche 
• 250 ml de crema de eche
• 100 gr. de queso crema
• Sal al gusto
• Pimienta molida

Preparación:
Colocar agua en una cacerola profunda con la cebolla, la pimienta, el laurel y la sal al gusto hasta que llegue a ebullición. Agregar la pasta y cocer por 10 minutos.
Licuar la crema, la leche, el queso y reservar la mezcla. Colocar un sartén de preferencia con teflón y agregar el aceite; ya caliente, saltear el spaguetti con él.
Verter la salsa, sazonar y servir.

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ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS

Ingredientes:

• 350 gr. de espaguetis
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gr. de queso
• Aceite 
• Perejil picado
• Sal 
• Pimienta

Para las albóndigas:

• 300 gr. de carne de ternera picada
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de caja
• 1/2 diente de ajo
• Perejil picado
• Pimienta 
• Sal

Preparación:
Lavar los tomates y cortarlos en forma de cruz. Escaldarlos y escurrirlos. Dejarlos templar, pelarlos y trocearlos.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogar la primera 10 minutos en un sartén con tres cucharadas de aceite. Añadir el ajo y los tomates. Salpimentar, agregar el perejil y sofreír 10 minutos más.
Para las albóndigas: quitar la corteza del pan y desmenuzarlo. Mezclarlo con la carne, el huevo batido, el ajo pelado y picado, perejil, sal y pimienta. Remover hasta incorporarlos totalmente.
Tomar porciones de la mezcla de carne y formar las albóndigas. Dorarlas en aceite bien caliente y escurrirlas. Agregarlas a la salsa y dejarla cocer 10 minutos más.
Cocer la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Escurrirla y añadirla a la salsa. Espolvorearla con el queso rallado.

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ESPAGUETIS CON FRANKFURT

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