BUDIN DE TRIFASICO CON MAGDALENAS

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de nata
• 1/2 taza de baileys
• 10 magdalenas pequeñas
• 2 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de café soluble
• Caramelo liquido

Preparación:
Deshacemos las magdalenas en un bol y agregamos la leche, la nata y el café, no hace falta que las hagáis a trozos muy pequeños porque ellas solas se deshacen. Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una crema espumosa. Añadimos el baileys a la nata con las magdalenas y a continuación lo mezclamos con los huevos, poco a poco, para que no se bajen.
Preparamos el molde untándolo con caramelo. Echamos la mezcla dentro y la metemos al horno, precalentado a 180º, al baño maría a unos 35 minutos. Ya sabéis que para ver que está completamente hecho, sólo tenéis que pinchar con un palillo y que éste salga limpio.

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PASTEL CON BAILEYS Y NUECES

Ingredientes:

• 1 vaso baileys
• 375 gr. harina
• 250 gr. azúcar
• 250 gr. mantequilla
• 4 huevos
• 1 sobre levadura
• 250 gr. nueces picada
• 20 gr. azúcar glasé
• 1 pizca de sal

Preparación:
Mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa. Poco a poco vamos añadiendo los huevos, sin dejar de batir, y luego incorporamos la harina, la levadura, la nueces picada, una pizca de sal y mezclamos todo con ayuda de una espátula. Por último añadimos el vaso de baileys y volvemos a mezclar hasta obtener una masa homogénea. Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Aparte, engrasamos un molde redondo con mantequilla y vertemos la masa. Introducimos el budí­n en el horno, no demasiado cerca del techo del horno y lo dejamos cocinar alrededor de 50 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos el budí­n del horno y lo dejamos enfriar en el molde alrededor de 15 minutos. Luego lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

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FLAN DE TRIFASICO CON BAILEYS

Ingredientes:

• 1 litro de nata
• 1 sobre de flan
• 300 ml de café
• 200 ml de baileys
• Caramelo líquido 

Preparación:
Preparamos un molde con caramelo líquido y reservamos.
En un cazo echamos el contenido del flan. Añadimos la nata y mezclamos bien con las varillas manuales. Ponemos a fuego lento hasta que hierva, sin dejar de remover para evitar que se pegue al fondo del cazo.
En cuanto arranque a hervir apartamos del fuego e incorporamos el baileys y mezclamos bien. Añadimos el café y removemos todo para que se mezclen bien todos los ingredientes.
Volcamos la mezcla en el molde que tenemos preparado con caramelo y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío del todo, lo metemos en la nevera un par de horas o de un día para otro.

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