CARNE ASADA AL AJILLO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilo de falda ó pollera de trenera
• 2 cebollas grandes en rebanadas gruesas
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 3 dientes de ajo machacados
• 1/4 de agua
• 1 cucharilla de sal
• 1 cucharilla de pimienta

Preparación:

Para la carne:

Pre-calentar el horno a 180º
Coloca la falda de res en un recipiente para hornear y cúbrela uniformemente con la sal, el ajo y la pimienta.

Coloca la cebolla en rodajas encima de la carne.
Hornea la carne durante 30 minutos o hasta que las cebollas agarren un color café de la parte superior.
Añadir 1 taza de agua caliente a la parte inferior de la bandeja para asar.
Cubre el sartén con papel aluminio y reduce el calor a 160º o hasta que la carne se haya hecho tierna.

Para la salsa:
Remueve el jugo de la carne agregar en una cacerola mediana.
Mezcla la harina de maíz con el agua y agregar la mezcla a la cacerola seguir batiendo.
Agrega la salsa a la carne y calentar a fuego lento.

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