TARTA DE MERENGUE CON CHIRIMOYA

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 12 cucharadas de azúcar
• 2 chirimoyas grandes
• 1 limón el jugo
• 2 cucharada de gelatina neutra
• 2 tazas de fudge de chocolate 
• 1/4 agua
• 300 gr. nata montada

Preparación:
Hacer dos disco de merengue.Poner a remojar la gelatina neutra en /14 taza de agua. Llevarla al fuego unos minutos para disolver y  enfríar. Pelar y sacar la semilla de las chirimoyas. Cortarla en trozos pequeños. Rociar con el jugo de limón. Separar. Batir las claras, incorporar el azúcar y seguir batiendo hasta punto de merengue.Agregar la gelatina disuelta ya fría y la chirimoya. Verter en un molde con hueco humedecido. Llevar al refrigerador 4 horas. Desmoldar colocando el molde sobre agua caliente por unos segundos para ayudar a que se desprenda. Montar la nata y rellenar. Decorar con hilos de fudge no muy espeso como salsa de chocolate.

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BATIDO DE MORAS

Ingredientes:

• 12 moras
• 3 naranjas
• 3 manzanas 
• 2 cucharadita de miel 
• 1/2 taza de agua
• Nata montada
• Hojas de menta 

Preparación:
Poner en la licuadora las moras, naranjas pelada y picada, manzana picada, miel, agua, licuar muy bien y beber enseguida, decorar con nata montada, hoja de menta y moras.

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HELADO DE MANGO Y NATA MONTADA

Ingredientes:

• 3 mangos grande 
• 1 tazas de nata montada 
• 300 gr. de leche evaporada
• 150 gr. de leche condensada
• 4 cucharadas de vainilla 
• Sirope de caramelo
• Rodajas de mango para decorar
• Cacao en polvo 
• Cereza

Preparación:
Ponemos en la licuadora el mango pelado cortado en trozo sin semilla, leche evaporada, leche condensada, vainilla y licuar. Menos la nata montada, la cual debe de estar en la nevera, la cocoa y los mangos para decorar. Batir fuertemente y luego sacar mezclar con la nata montada y llevar todo al congelados y sacar cada 30 minutos remover,  hacer durante 3 horas. Servir  debes de agregar la cocoa en un plato esparcirla sobre todo el plato colocar rodajas de mango en su alrededor y colocar las bolas de helados en el centro, nata montada y una cereza.


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CREPES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 5 gr. de harina
• 100 ml de leche 
• 1 cucharada de aceite 
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharada de cacao en polvo
• Nata montada
• Banana
• Sirope de chocolate

Preparación:
En un vaso de batidora mezclamos el huevo con el azúcar, el aceite, la leche y lentamente añadimos la harina, tenemos que estar batiendo en todo momento, para evitar grumos.
Dejamos reposar la masa tapada en la nevera durante 30 minutos.
En una salten antiadherente bien caliente vertemos un cazo de la mezcla, cuando ayas hecho todos los crepes y se queden fríos, los rellenamos nata montada, banana y decoramos con chocolate y se sirven fríos

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POSTRE BORRACHO DE CHIRIMOYA

Ingredientes:

• 1 bizcochos
• 2 banana
• 1/2 vaso de mermelada de frambuesa
• 1 vaso de nata montada
• 4 Chirimoyas
• Brandy 

Preparación:
Pelamos y deshuesamos las chirimoyas y pasamos sus pulpas por la batidora. En el mismo recipiente, ponemos las bananas pelado y cortado a trocitos.
Después, colocamos la mitad del paquete de bizcochos en el fondo y a los lados de un bol mediano y regamos al gusto con el brandy.
A continuación, vertemos 1/3 de la pulpa de chirimoya líquida junto con los trocitos de banana sobre la capa de bizcocho, y añadimos también una tercera parte de la mermelada de frambuesa sobre dicha pulpa.
Ahora sólo queda repetir los pasos para formar tantas capas como queramos, y poner la nata montada arriba del todo. Lo dejamos unos 20 minutitos en el frigo

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BROWNIE DE CHOCOLATE CON MENTA

Ingredientes:
Para el brownie:

• 113 gr. de mantequilla 
• 250 gr. azúcar 
• 115 gr. de chocolate sin azúcar 
• 3  huevos 
• 1 cucharadita de café 
• 65 gr. de harina de trigo
• Extracto de vainilla 

Para la crema de menta:

• 3 cucharada de licor de menta
• 2 cucharaditas de mantequilla 
• 115 gramos de azúcar glas
• 3 cucharada de nata montada en spray

Para el glaseado de chocolate:

• 100 gramos de chocolate dulce
• 1 cucharadita de mantequilla 

Preparación:
Para el browine:
Precalentar el horno a unos 160 grados. En este caso usaremos un molde cuadrad de unos 23x 23 centímetros. que forramos con papel de aluminio.
Luego en un cazo ponemos la mantequilla, y el chocolate sin azúcar. Mezclar. Luego retiramos del fuego, añadimos el azúcar y la vainilla.
Ahora añadimos un huevo y luego el otro sin dejar de batir con una cuchara de madera. Luego añadimos la harina y la cucharadita de sal. Mezclar bien todo.
Tenemos que lograr una masa homogénea que se despegue de los lados del recipiente, esto lo logramos removiendo aproximadamente un minuto.
Ya tenemos la masa para los brownies que pondremos en el molde que hemos forrado con papel de aluminio.
Ahora toca hornear los brownies unos 25 minutos más o menos hasta que notes que los bordes se van separando del molde. Puedes usar un palillo de dientes para pinchar en el centro del brownie y si sale limpio o casi limpio, ya lo tenemos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Para la crema de menta:

En el recipiente de la batidora eléctrica, batimos todos los ingredientes la nata montada, la mantequilla, el licor de menta y el azúcar glas.
Si te queda muy espeso añade un poco mas de nata liquida. Si quieres que te quede más verde se añade un poco de colorante verde.
Dejar reposar el glaseado 15 minutos en la nevera.
A continuación extender por la masa de brownies y dejar reposar 5 minutos más.
Para el glaseado de chocolate:
En un cazo derretimos el chocolate de cobertura y la mantequilla. Luego vertemos un poco sobre la capa de menta con cuidado y extendemos con la espátula hasta cubrir toda la superficie de capa de menta.
Dejar reposar en la nevera, unos minutos y luego ya se puede cortar en cuadraditos

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TARTA DE MENTA

Ingredientes:

Para la base de galletas:

• 1/4 kg. de galletas molidas
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 75 gr de cacao
• 1 copa de vino dulce
• 30 gr. de avellanas picadas

Para la crema de menta:

• 500 ml de leche
• 80 gr. de azúcar
• 4 cucharadas de maizena
• 1 cucharada de mantequilla 
• 40 ml de licor de menta 
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 2 tazas de nata montada con 1 cucharada de azúcar

Preparación:
Mezclar las galletas molidas con la mantequilla, el cacao, el vino y el huevo. Amasar para que quede bien unida la masa. Colocar la masa sobre un molde desmontable, previamente enmantecado. Presionar para igualar el fondo de la base. Reservar en el frigorífico. Aparte prepara la crema de menta, mezclando la leche, el azúcar, la mantequilla, maizena y el licor de menta. Llevar al fuego hasta que espese un poco y retirar. Poner el contenido del sobrecito de gelatina en un cuenco. Verter un poco de la crema encima de la gelatina. Batir un poco y unir al resto de la crema. Dejar enfriar un poco y agregar la nata. Mezclar suavemente y colocarla sobre la base de la tarta. Llevarla al frigorífico durante 6 horas.

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FLAN DE FRESA

Ingredientes:

• 350 ml nata para montar
• 200 ml batido de fresa
• 1/2 vaso de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Sirope de fresa

Preparación:

Montar la nata y mezclamos todos los ingredientes y batimos, ponemos en un cazo y llevamos a ebullición sin dejar de remover tiende a pegarse, retirar al cabo de unos 3 minutos.
Caramelizar los moldes con sirope de fresa, poner en el molde el flan y llevar a la heladera.

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MOUSSE DE MANGO

Ingredientes: 

• 1 naranja 
• 2 mangos 
• 10 gr. de gelatina 
• 200 gr. de nata montada 
• 100 gr. de azúcar

Preparación: 
Cortar en tiras la cáscara de naranja, echar en agua hirviendo, refrescarlas con agua fría, escurrirlas y sacar. 
Exprimir el zumo de naranja, pelar los mangos, cortarlos en trozos y reducirlo a puré con el zumo de naranja. 
Disolver la gelatina previamente remojada en una cucharada de agua caliente, añadir el puré de mango, la nata y el azúcar. 
Mezclando y verterlo en moldes previamente engrasados. 
En friar en la nevera y adornar con las tiritas de naranja. 

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POSTRE TRIBANDA DE MANGO, YOGURT Y KIWI

Ingredientes:

• 100 gr. nata montada
• 1  yogurt natural
• 1  mango
• 3 kiwi
• 40 gr. Azúcar
• 1 cucharada semilla de amapola
• 5 gr. hierba luisa
• 1 cucharilla gelatina  neutra

Preparación:
Ponemos en remojo con agua fría la gelatina neutra durante unos 30 minutos.
Luego pelaremos los kiwis que sean maduros, los troceamos y los trituramos. Calentamos en un cazo la mitad del puré de kiwi y antes de que hierva agregamos la gelatina neutra sin dejar de remover hasta que se disuelva. Añadimos el resto de puré de kiwi y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Mientras tanto nos ponemos a trabajar el yogur natural con unas varillas hasta obtener una textura homogénea y agregamos la nata montada, poco a poco para que nos se baje la mezcla. Agregamos también las semillas de amapola.
Después pelaremos el mango que esté maduro, le retiramos toda la pulpa y la trituramos junto con el azúcar. Calentamos la mezcla en el fuego para que se disuelva el azúcar y se espese un poco.
Preparamos este postre rellenando los vasos con las tres mezclas frías a temperatura ambiente. Primero, introducimos la mezcla de mango; luego, la de yogur y, finalmente la de kiwi. En lugar de hacer tres capas.
Dejamos los vasos rellenos en la nevera y decoramos con unas hojita de hierba luisa al servirlos.

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BATIDO DE FRESAS CON NATA MONTADA

Ingredientes:
10 fresones
4 cubitos de hielo
3 cucharadas de azúcar
1 vaso grande de leche

Preparación:
Se lavan y se cortan las fresas.
Se colocan en la batidora con el azúcar, y el hielo, por último la leche y....batir y triturar intensamente para que quede muy suave y líquido.
Y si lo quieres decorar, añade un poco de nata montada por encima.

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FLAN DE PLATANO

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 plátanos maduros
• 6 huevos
• 1 limón la ralladura 
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 bote nata montada
• 1 Plátano y frambuesa para decorar

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Preparación:

En una sartén preparamos el caramelo mezclándo el agua y el azúcar hasta conseguir un caramelo oscuro, entonces se añade en un molde y lo extendemos.
Después ponemos en un bol los plátanos pelados y troceados, los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura de limón y lo pasamos todo por la batidora muy bien para que quede una crema.
Luego añadelo todo al molde con el caramelo y metelo al horno al Baño María durante 1/2 hora.
Pinchalo con una aguja si sale limpia estará listo.
Luego dejalo enfriar.
Desmolda en una fuente y decora con nata, unas rodajas de plátano y frambuesas.

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TARTA DE AGUCATE

Ingredientes:

• 2 aguacates ó  paltas
• 1 y 1/2 tazas de nata para montar
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 175 gr. de queso blanco cremoso
• 1/2 taza de zumo de limón
• 1 rulo de galletas
• Mantequilla

Preparación:
Trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla fundida hasta que quede una pasta compacta. La extendemos en un molde para tartas y refrigeramos unos 30 minutos mientras procedemos con la receta.
Montamos la nata bien fría con el azúcar y reservamos.
Colocamos la pulpa de aguacate y el queso en la batidora y trituramos hasta obtener una crema suave. Agregamos el jugo de limón y seguimos batiendo. Mezclamos con la nata. Vertemos la crema en un bol y la congelamos.
Después de 45 minutos, retiramos la mezcla del congelador y la batimos vigorosamente con una unas varillas para que quede cremosa. La devolvemos al congelador. Repetimos la operación de batido cada 30 minutos hasta obtener la consistencia de un helado suave.
Colocamos el helado sobre la costra de galleta y servimos.

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POSTRE HELADO DE NATA Y OREO

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de galletas Oreo + 3/4 taza de galletas Oreo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 7 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2/3 taza de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de aroma de vainilla en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 tazas de nata para montar
• 2 tazas de queso para untar
• Nata montada
• Galletitas Mini Oreo para adornar

Preparación:
Primero vamos a preparar la base de galleta de los pastelitos. Para ello hay que picar muy bien las galletas y mezclarlas con una crema que haremos fundiendo la mantequilla y el azúcar. Obtendremos mezclando muy bien los ingredientes una pasta arenosa que meteremos en el frigorífico mientras continuamos preparando el resto.
Ahora, para realizar la crema se monta primero la nata. Por otro lado, bate muy bien el queso con el azúcar, la sal, el zumo de limón y la vainilla en polvo (no es recomendable sustituir la vainilla en polvo por esencia ya que esta le dará un color amarillento al pastel). Mezcla con la nata montada y unas cuantas galletas picadas.
Coge unos moldecitos o vasos pequeños y en el fondo pon la base de galleta. Sobre ella, la crema de nata y queso. Refrigera durante toda una noche.
Para servirla, desmolda (podemos ayudarnos de agua caliente o un cuchillo), corona con nata montada y adorna con galletitas Mini Oreo. Antes de servir debes mantenerlo al menos 20 minutos en el frigorífico.

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TARTA BROWNIES DE CHOCOLATE Y NUEZ CON MOUSSE DE CHOCOLATE Y FRESAS

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