TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJO

Ingredientes:
Para la masa:

• 200 gr. harina 
• 100 gr. cocoa
• 50 gr. azúcar
• 100 gr. mantequilla
• 1 huevo

Para el relleno:

• 400 gr. de chocolate amargo
• 1 lata de leche condensada

Para decorar:

• Fresas
• Frambuesas
• Moras 
• Arándanos
• Grosella

Preparación:
Para la masa: Poner en un bol la harina, la cocoa, el azúcar, la mantequilla y el huevo y mezclar hasta formar una masa suave. Colocar la masa en una tartera en mantecada y enharinada Llevar al horno precalentado a 180º C durante más o menos 20 minutos.
Para el relleno: Colocar leche condensada en un perol a fuego bajo, cuando este bien caliente retirar y verter el chocolate

Cuando la masa ya este fría ,meter la mezcla de chocolate Dejar que tome temperatura ambiente y llevarla a la heladera Una vez retirada de la heladera decorar con las fresas, las frambuesas, arándanos y grosella

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BATIDOS CON FRUTOS DEL BOSQUE Y NUECES

Ingredientes:

• 150 gr. de nueces
• 1 taza de helado de vainilla
• 250 gr.  frambuesas
• 250 gr. moras
• 250 gr. arándanos
• 1 taza de leche 
• 2 cucharadas de azúcar
• Hielo 
• Hoja de menta 

Preparación:
Poner en la licuadora las nueces, helado de vainilla, fresas, moras, arándanos, leche, agua, hielo y
licuar hasta que quede una mezcla homogénea. Servir en vaso y decorar con frutas y hoja de menta.

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BATIDO DE MORAS

Ingredientes:

• 12 moras
• 3 naranjas
• 3 manzanas 
• 2 cucharadita de miel 
• 1/2 taza de agua
• Nata montada
• Hojas de menta 

Preparación:
Poner en la licuadora las moras, naranjas pelada y picada, manzana picada, miel, agua, licuar muy bien y beber enseguida, decorar con nata montada, hoja de menta y moras.

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SALSA DE MORAS

Ingredientes: 

• 150 gr. moras
• Whisky a gusto
• 1 cucharada vinagre 
• 1 cucharada azúcar glas
• 1 cucharada salsa de soja
• 1 cucharada aceite a la pimienta

Preparación:
Licuar la mora con el azúcar, poner en un cazo con el aceite a la pimienta al juego lento, agregar el licuado dejar cocer unos 15 minutos, que este un poco espeso. Añadimos un chorrito de vinagre y salsa de soja, whisky, removemos bien y dejamos en el fuego de 10 minutos para que se evapore todo el alcohol.

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ARROZ CON GAMBAS Y MORAS

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz
• 200 gr. de gambas peladas 
• 1 aguacate
• 140 gr. de maíz cocido
• 4 cucharadas de anacardos
• 3 cucharadas de uvas pasas 
• 3 cucharadas de moras
• Aceite 
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Ponemos a calentar litro y medio de agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz. Dejamos cocer durante 20 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, refrescamos, colamos y reservamos.
Descongelamos las gambas y las ponemos en un recipiente apto para el microondas. Las rociamos con aceite de oliva virgen extra y las cocinamos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia. Las sacamos del microondas, les damos la vuelta y cocinamos unos 30 segundos más a máxima potencia. Retiramos del microondas y dejamos templar.
En un bol de ensalada, mezclamos el maíz, los anacardos (ligeramente troceados), las pasas y las frambuesas. A continuación, las gambas.
A esta mezcla agregamos el arroz y mezclamos bien. Aliñamos al gusto con un poco más de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

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COPA DE YOGUR Y FRAMBUESAS

Ingredientes: 

• 4 yogures  
• 1 dl de leche evaporada 
• 200 gr. de mermelada de melocotón  
• 1 dl de agua 
• 100 gr. de frambuesas 
• 100 gr. de moras 

Preparación: 
Batir en un bol los yogures griegos con la leche evaporada. 
Batir ligeramente la mermelada con el agua. 
Montar las copas con capas alternas de crema de yogur y mermelada aligerada. 
Enfriarlo en la nevera al menos 2 horas. Cubrir las copas con frambuesas y moras. 

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BLACKBERRY ELDERFLOWER SPRITZER SIN ALCOHOL

Ingredientes:

• 1 litro de soda
• 1/2 taza de jarabe de flor de sauco
• 1 limón en jugo
• 1/3 taza de moras
• 4 hojas de menta

Preparación:
Mezclar la soda y el jarabe de flor de sauco con el jugo de limón. Lavar las moras y las hojas de menta y colocarlas en la mezcla. Servir y listo.

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