CHAMPIÑONES AL VINO TINTO

Ingredientes:

• 500 gr. de champiñones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite 
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de jugo limón
• 2 cucharadas de perejil

Preparación:
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén a temperatura media y cuando empiece a hervir, agrega el ajo cortado, mezclando frecuentemente, hasta que se dore. Añadir el vino tinto y deja que hierva la mezcla a temperatura baja. Agregar los champiñones y cúbrelos con la salsa. Tapa la sartén y deja que hierva a temperatura media-baja durante 15 minutos. Quita la tapa, sazona con sal y pimienta y continúa calentando durante otros 5 a 8 minutos adicionales, o hasta que los champiñones queden bien cocidos y dorados de abajo. Rociar con jugo de limón y espolvorea el perejil cortado fino encima.

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POLLO CON NARANJA Y UVAS

Ingredientes:

• 1 Pollo tierno
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 3 naranjas sin semilla
• 250 gr de uvas sin semilla
• Sal 
• Pimienta

Preparación:
Se espolvorean las piezas de pollo con harina, sal y pimienta mientras se fríen en el aceite caliente. Cuando están doradas se vierte encima el consomé, el vino, y el jugo del limón. Se deja hervir hasta que el pollo este bien cocido y la salsa comience a espesar. De ser necesario agregar un poco de sal.
Sirva adornado con las rebanadas de naranja y uvas.

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SOUFFLE DE MANGO

Ingredientes:

• 3/4 taza de puré de mango 
• 1 cucharada jugo de limón 
• 3 claras de huevo
• Sal 
• Pimienta 

Preparación:
Pre-caliente el horno a 200 °. Engrase ligeramente un molde para soufflé y espolvorear con azúcar. En una olla, cocine a fuego lento el puré de mango, azúcar, jugo de limón y una pizca de sal. Revuelva constantemente hasta que la mezcla esté suave y pesado, y luego retirar del fuego. Batir las claras de huevo a punto de nieve, pero no todo demasiado seco y después doblarlas en la fruta caliente. Ahora abre esta mezcla uniformemente en la cacerola y dejar a 350 º durante 30 minutos. Sirva inmediatamente.

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VIRGIN BANANA MARGARITAS SIN ALCOHOL

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de limón
• 3 plátanos
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche
• Cubitos de hielo
• Rodajas de limón para decorar
• Azúcar para decorar

Preparación:
Frotar una rodaja de limón en dos vasos y rápidamente sumergirlos en azúcar.
Por otro lado, colocar algunos cubos de hielo en la licuadora y agregar el jugo de limón, plátano, azúcar y leche. Mezclar por unos segundos. Servir en los vasos decorados con el azúcar

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BLACKBERRY ELDERFLOWER SPRITZER SIN ALCOHOL

Ingredientes:

• 1 litro de soda
• 1/2 taza de jarabe de flor de sauco
• 1 limón en jugo
• 1/3 taza de moras
• 4 hojas de menta

Preparación:
Mezclar la soda y el jarabe de flor de sauco con el jugo de limón. Lavar las moras y las hojas de menta y colocarlas en la mezcla. Servir y listo.

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COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE YOGURT Y ENELDO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilos costilla  de cerdo
• Sal 
• Pimienta
• 3 cucharada de aceite 
• 1 cucharada de pimentón molido 
• 1 cucharilla de curry
• 2 de yogur natural
• 2 cucharada de eneldo fresco
• 2 cucharada de jugo de limón
• 2 diente de ajo molido
• 1 cucharada de menta picada

Preparación:
Poner  en un bol, el aceite con pimentón y curry, salpimentar las costilla y untar con la mezcla anterior
En un bol pequeño, preparar la salsa, mezclando el yogurt con eneldo, menta, jugo de limón y ajo.
Refrigerar esta salsa hasta el momento de servir.
Calentar una plancha, agregar unas gotas de aceite y cocinar las costilla durante 10 minutos por cada lado hasta que tomen color y la carne esté totalmente cocida.
Retirar del fuego y servir de inmediato junto a la salsa de yogurt.

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COCTEL GINFIZZ

Ingredientes:

• 1/4 de ginebra
• 1 cucharadita de azúcar
• clara de huevo
• 3/4 de onza de jugo de limón
• Soda ginger
• Hielo a gusto 
• 1 corteza de limón
• 1 guinda

Preparación:

Mezclar en coctelera todos los ingredientes, excepto la soda. Sirva en vaso largo con hielo. Por último, llene el vaso con la soda ginger decorar con corteza de limón y la guinda.

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