COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE YOGURT Y ENELDO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilos costilla  de cerdo
• Sal 
• Pimienta
• 3 cucharada de aceite 
• 1 cucharada de pimentón molido 
• 1 cucharilla de curry
• 2 de yogur natural
• 2 cucharada de eneldo fresco
• 2 cucharada de jugo de limón
• 2 diente de ajo molido
• 1 cucharada de menta picada

Preparación:
Poner  en un bol, el aceite con pimentón y curry, salpimentar las costilla y untar con la mezcla anterior
En un bol pequeño, preparar la salsa, mezclando el yogurt con eneldo, menta, jugo de limón y ajo.
Refrigerar esta salsa hasta el momento de servir.
Calentar una plancha, agregar unas gotas de aceite y cocinar las costilla durante 10 minutos por cada lado hasta que tomen color y la carne esté totalmente cocida.
Retirar del fuego y servir de inmediato junto a la salsa de yogurt.

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