COSTILLA DE CERDO CON MIEL Y CERVEZA

Ingredientes:

• 1 kilo costillas de cerdo
• 4 cucharadas de miel
• Aceite 
• Pimienta
• 1 cucharada salsa de soja
• Sal
• 2 tazas de cerveza

Preparación:
Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén antiadherente y sellar la carne de cerdo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Mientras se va sellando con sal y pimienta a gusto. Cuando se está sellando el último lado incorporar la cerveza. Cocinar. Luego rociar la carne con 4 cucharadas de miel.
Añadir un poco de salsa de soja y cocinar unos minutos más. Cocinar hasta que la carne haya absorbido bien los jugos. Servir.

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COSTILLA ADOBADA CON MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes:

• 2 costilla de cerdo
• 3 cucharada de mostaza 
• 2 cucharada de miel
• 4 cucharada aceite
• 1 pizca sal 
• 2 diente ajo 
• 1 pizca pimienta negra 
• 1/2 taza ron 
• 3 cucharada de tomillo 
• 3 cucharada romero fresco

Preparación:
En un recipiente mezcle todos los ingredientes, bata ligeramente y con esta preparación marine las costillas por lo menos con tres horas de anticipación. Precaliente el horno a 180°C. Al momento de la cocción retire el exceso de marinada y déjelas en cocción durante dos horas aproximadamente. Corte las costillas en tajadas.

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COSTILLAS DE CERDO A LA BARBACOA

Ingredientes:

• 2  kilo de costilla de cerdo
• 1 botella de barbacoa
• 120 gr. de ciruela seca
• 1 lata de piña con el almíbar
• Sal de cebolla
• Sal de ajo
• Saborin caldo de carne

Preparación:
Poner a marinar las costillas de cerdo junto con las sales y el saborin caldo de carne, después debemos ponerlas muy bien en la bandeja donde las vamos a hornear. Después esparcimos por encima de las costillas la salsa de barbacoa, así es que están cogen el buen sabor.
Ya aparte debemos picar muy finamente la piña, para después ponerlas alrededor de las costillas de cerdo, de la misma forma se deben poner las ciruelas.
Después llevamos esto muy bien al horno previamente calentado a una temperatura que sea media, esto debemos dejarlo por lo menos dos horas o hasta que las costillas este bien morenas.

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COSTILLA DE CERDO CON TAMARINDO

Ingredientes:

• 1 kg. gr. de costillas de cerdo 
• 3/4 de taza de pulpa de tamarindo sin azúcar
• 3/4 de taza de miel
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 1/2 taza de salsa soya
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de ajonjolí tostado
• 3 cucharadas de cebollín picado

Para el adobo:

• 3 cucharadas de sal gruesa
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de pimiento rojo dulce
• 2 cucharadas de finas hierbas
• 1 cucharada de sal de ajo

Preparación:
Mezcle las sales y las especias del adobo con las costillitas. Hornee durante 45 minutos a 180 º
Para la salsa, saltee el ajo en aceite vegetal hasta que tome color, incorpore el jengibre y sofría un poco.
Adicione el resto de los ingredientes y reduzca hasta que la preparación tome textura.
Rectifique el sabor: si resulta muy ácido integre más azúcar.
Antes de servir, pase las costillas por la parrilla y finalmente termine su cocción dentro de la salsa.
Decore el con ajonjolí y el cebollín.

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COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE YOGURT Y ENELDO

Ingredientes:

• 1 1/2 kilos costilla  de cerdo
• Sal 
• Pimienta
• 3 cucharada de aceite 
• 1 cucharada de pimentón molido 
• 1 cucharilla de curry
• 2 de yogur natural
• 2 cucharada de eneldo fresco
• 2 cucharada de jugo de limón
• 2 diente de ajo molido
• 1 cucharada de menta picada

Preparación:
Poner  en un bol, el aceite con pimentón y curry, salpimentar las costilla y untar con la mezcla anterior
En un bol pequeño, preparar la salsa, mezclando el yogurt con eneldo, menta, jugo de limón y ajo.
Refrigerar esta salsa hasta el momento de servir.
Calentar una plancha, agregar unas gotas de aceite y cocinar las costilla durante 10 minutos por cada lado hasta que tomen color y la carne esté totalmente cocida.
Retirar del fuego y servir de inmediato junto a la salsa de yogurt.

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COSTILLA DE CERDO CON MANZANAS Y MOSTAZA

Ingredientes:

• 4 costillas de Cerdo 
• 1 frasco de pepinillos en vinagre
• 2 Manzanas
• 1/4 taza de Mostaza
• 50 gr de Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Para comenzar a hacer esta receta, coloca en una cazuela un poco de Aceite y sobre fuego suave para cocinar las Costillas. Vuelta y vuelta para obtener una cocción pareja, ajusta luego la Sal y al retirarlas de la cazuela agrega Pimienta.
Colócalas en una fuente vistosa y térmica, en lo posible. En la salsa que quedó en la cazuela agrega los Pepinillos cortados en rodajas finas, la Mostaza y el resto del Aceite. Cocina y revuelve hasta que quede textura de salsa. Con la misma, rocía las Costillas que habías depositado en la la fuente.

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