TARTA DE SALMÓN QUESO REQUESÓN Y PUERRO

Ingredientes:

• Masa de hojaldre rápida
• 2 puerros
• 2 cucharadas aceite 
• 4 huevos batidos
• 125 grs. queso requesón
• 3 cucharadas zumo de limón
• 1 cebolleta
• 300 grs. salmón, 
• 1 limón cortado a rodajas finas
• Sal 
• Pimienta

Preparación:
Disponer la masa de hojaldre estirada un molde, forrado con papel sulfurizado, Pinchar la base con un tenedor.
Sofreír el puerro limpios, cortados finos en una sartén con aceite durante 5 minutos, a fuego suave.
Mezclar en un cuenco la ricotta con los huevos batidos y el zumo de limón. Incorporar la cebolleta picada y salpimentar.
Repartir el puerro en la base del molde, disponer encima el salmón sin piel, ni espinas, cortado a dados salpimentado y verter la mezcla de huevo y queso.
Hornear la tarta 30-35 minutos a 200 grados. Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde.
Servir a temperatura ambiente con las rodajas de limón encima, éstas le dan el toque final a la tarta.
Sugerencias: se puede hacer el dia anterior, entonces reservar en la nevera y sacarlo media hora antes de consumir

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TARTA DE CAFÉ

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 300 grs. de harina
• 300 grs. de azúcar
• 1 litro de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de café instantáneo
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 250 grs. de crema de leche
• 60 grs. de chocolate en barra 
• Mantequilla

Preparación:
En un bol batimos la crema de leche con el azúcar hasta que espese, después añadimos una a una las yemas de los huevos sin parar de revolver.
Llevamos la leche a la estufa a fuego lento y agregamos la esencia y el chocolate.
Tamizamos la harina y le agregamos el café instantáneo y el polvo para hornear, incorporamos bien.
Agregamos a esta preparación el chocolate disuelto en la leche revolviendo continuamente hasta que mezclen completamente.
Cubrimos el fondo y la pared interna del molde con mantequilla y pasamos a volcar la mezcla, llevamos al horno a 180º aproximadamente durante 30 minutos.

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TARTA DE COCA COLA

Ingredientes: 

• 120 gr. mantequilla a temperatura ambiente 
• 200 gr. azúcar 
• 3 huevos
• 250 gr. harina de trigo
• 100 gr. Cacao en polvo
• 1 cucharada Polvo de hornear 
• 1 cucharilla Esencia de vainilla 
• 200 ml. Coca-Cola 
• Mantequilla para untar el molde

Cobertura:

• 1/2 lata leche condensada 
• 50 gr. mantequilla
• 2 cucharadas cacao sin azúcar 

Preparación:
En un bol mediano, bata la mantequilla con el azúcar, hasta tener una crema. Entonces, añada, siempre batiendo, los huevos, uno a uno. Debe batir hasta tener una crema.
Luego, sobre el otro bol mediano, cierna la harina junto con el cacao y el polvo de hornear. Después, con la espátula incorpore la mezcla, alternando con la Coca-Cola y la esencia de vainilla, a la preparación anterior. Enmantequillar el molde, vierta la preparación y lleve a cocinar, al microondas 4 minutos. a potencia mediana y otros 4 a máxima. luego, deje reposar 5 minutos
Verifique si está cocida, pinchando la torta con el palillo. Si sale limpio la cocción ha finalizado. Desmolde.
Para preparar la cobertura, coloque la leche condensada, la mantequilla y el cacao en el bol pequeño y lleve a calentar, en el microondas, a potencia máxima por 1 minutos. Revuela y continúe la cocción 1/2 minutos. más.
Cubra la torta, deje enfriar.

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TARTA CALABAZA CON CHOCOLATE

 
Ingredientes:
Tarta:

• 500 gr. pulpa de  calabaza cocida
• 250 gr. de azúcar 
• 200 gr  nata  
• 5 huevos 

Cobertura:

• 100 gr de chocolate negro 
• 40 gr mantequilla
• 1 chorrito de leche 

Preparación:
Asar o cocer la calabaza según costumbre. En la olla rápida, la calabaza partida en trozos grandes con un poco de agua, unos 10 minutos. Con una cuchara extraer la pulpa y pasarla a un colador e ir aplastándola para que suelte toda el agua

En un bol echar los huevos y el azúcar luego añadir la nata y la calabaza bien escurrida y fría.
Untar un molde de con mantequilla y echar la mezcla. Meter en el horno precalentado a 250º, diez minutos. Otros diez minutos a 225º y otros 10 minutos a 250º. Comprobar con una aguja para ver si sale limpia. Sacar del horno, esperar a que enfríe y desmoldar.

Cobertura:
En un bol, ponemos el chocolate, mantequilla y chorrito de leche, 45 segundos removemos hasta que termine de derretirse, o ponemos unos diez segundos más.
Dejamos que temple un poco y extendemos sobre la tarta sin llegar a los bordes. Adornamos con fideos de chocolate o al gusto. Y reservamos en la nevera.

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TARTA DE PAN DURO Y PIÑA

Ingredientes: 
Para la tarta de pan duro:

• 400 g de pan duro.
• 200 ml de leche
• 1 lata de piña
• 2 láminas de gelatina
• 100 ml de jugo de piña
• Cerezas

Para la crema pastelera:

• 100gr. de azucar
• 500 gr. de leche 
• 2 cucharada de harina
• 3 huevos 
• 1 cucharada de vainilla 
• 2 cucharada de mantequilla

Preparación:
Se pone a remojo el pan duro, con el almíbar y la leche, cuando está blando, se amasa con las manos y se pone en un molde, el cual hemos pintado con aceite, se añade encima la crema pastelera y luego colocamos los piña y las cerezas y se mete al horno a 180º unos 40 minutos.
Se deja enfriar un poco, yo le puse una capa de gelatina del jugo de piña, se pone a hidratar la gelatina en agua fría y se calientan en el microondas 100 ml del jugo de piña, lo sacamos una vez que esté caliente y se añade la gelatina escurrida, se revuelve, se deja media hora y se añade a la tarta y a la nevera a enfriar.
Crema pastelera:  Licuar en el vaso de la licuadora el azúcar, leche, harona, huevos y vanilla.

Luego poner un bol a baño maria con la mantequilla y lo que licuamo, batir con un batidor hasta que este la crema pastelera espesa, dejamos enfriar. Una vez fria rellenamos .

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TARTA DE GALLETAS CON NATILLAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 2 paquetes de galletas cuadradas  María
• 600 ml de nata líquida
• 400 g de chocolate fondant
• 1 sobre de natillas caseras o de flan
• 400 ml de leche entera + un poco más para mojar las galletas
• 4 cucharadas de azúcar blanco
• 1 chorrito de licor brandy ó  ron

Preparación:
Preparamos las natillas siguiendo los consejos del fabricante; básicamente, pondremos la leche (menos un vaso) con el azúcar en un cazo a fuego medio. En el vaso de leche que reservamos, desleimos el sobre de las natillas. Cuando la leche rompa a hervir, vertemos el preparado de natillas disueltas, removiendo con unas varillas hasta que engorde; apartamos del fuego.

En otro cazo, derretimos en fuego el chocolate troceado junto con la nata, removiendo asiduamente con varillas o con una espátula hasta que se deshaga el chocolate y nos quede espeso. Apartamos y reservamos.
Ponemos leche en una fuente con borde o plato hondo a la que añadimos un chorrito de licor (opcional). Vamos mojando las galletas y las colocamos en el fondo de un molde desmoldable o aro; ponemos sobre ellas una capa de chocolate, y después una capa más de galletas, encima una capa de natillas, otra de galletas, otra de chocolate, hasta acabar con una de chocolate (dependiendo del molde y con estas cantidades, nos llegará para hacer más o menos capas).
Tapamos con papel transparente y metemos en la nevera para que cuaje durante al menos 6 horas (mejor que la hagamos la víspera). Podemos adornar con fideos de coloreas o un poco de azúcar glas.

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TARTA DE AGUCATE

Ingredientes:

• 2 aguacates ó  paltas
• 1 y 1/2 tazas de nata para montar
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 175 gr. de queso blanco cremoso
• 1/2 taza de zumo de limón
• 1 rulo de galletas
• Mantequilla

Preparación:
Trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla fundida hasta que quede una pasta compacta. La extendemos en un molde para tartas y refrigeramos unos 30 minutos mientras procedemos con la receta.
Montamos la nata bien fría con el azúcar y reservamos.
Colocamos la pulpa de aguacate y el queso en la batidora y trituramos hasta obtener una crema suave. Agregamos el jugo de limón y seguimos batiendo. Mezclamos con la nata. Vertemos la crema en un bol y la congelamos.
Después de 45 minutos, retiramos la mezcla del congelador y la batimos vigorosamente con una unas varillas para que quede cremosa. La devolvemos al congelador. Repetimos la operación de batido cada 30 minutos hasta obtener la consistencia de un helado suave.
Colocamos el helado sobre la costra de galleta y servimos.

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TARTA DE CASTAÑA Y CHOCOLATE

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TARTA DE CHOCOLATE Y TURRON

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TARTA ARCO IRIS

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TARTA HELADA SALADA DE POLLO Y PATE

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