TARTA SARA

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

• 4 huevos 
• 90 gr. de azúcar 
• 120 gr. de harina 
• 1 pizca de sal
•  1/4 cucharilla ralladura de limón 
• 20 gr. de mantequilla sin sal

Para la Crema de Mantequilla

• 200 gr. de mantequilla 
• 1 cucharada de leche condensada
• 450 gr. de azúcar glas

Para el Almíbar:

• 100 ml de agua 
• 1 chorrito de whisky
• 60 gr. de azúcar 

Para el Relleno:

• 200 gr. de mermelada de melocotón

Para la Decoración:
300 gr. de almendras laminadas y tostadas
Guindas en conserva al gusto

TARTA CON HELADO DE VAINILLA

Ingredientes:
Para la base:

• 100 gr. mantequilla 
• 200 gr. bizcocho
• 150 gr. nueces 
• 1 cucharada de cacao

Para el relleno 

• 1 kilo de helado de vainilla
• 6 cucharada mermelada de melocotón

Para el merengue:

• 3 claras de huevos
• 7 cucharadas de azúcar
• 1 pizca bicarbonato
• 1 pizca canela en polvo

Preparación:
Enmantequillar un molde que se desmolde. Mezclar bien la mantequilla derretida con los bizcochos molidos, sin reducirlos a polvo y agregar las nueces picada y el cacao. , Extender dentro del molde esta mezcla  y aplanar con el revés de una cuchara y llevar 20 minutos la nevera. Dividir el helado en dos partes. Extender una parte sobre la tortera cubierta con la mezcla de bizcochos, distribuir por encima 3 cucharadas de mermelada y cubrir con la otra mitad del helado. Terminar con el resto de mermelada. Llevar a la nevera por 2 horas. Preparar el merengue bien firme batiendo las claras a punto nieve, luego agregar el azúcar y por ultimo el bicarbonato y la canela Retirar la torta helada, cubrir con el merengue y gratinar la superficie con la ayuda de un soplete de cocinar. Servir.

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TARTA CON CREMA DE TEQUILA Y GROSELLA

Ingredientes:
Para la tarta:

• 500 ml. de nata para montar
• 4 yemas de huevo
• 6 hojas de gelatina neutra
• 100 gr. de azúcar 
• 80 gr. de leche 
• 2 chupito de tequila

Para la base y la decoración:

• Bizcocho 
• Agua
• Azúcar
• 1 cucharada de tequila
• Chocolate negro rayado
• Grosellas

Preparación:
En un desmontable, poner el bizcocho base del pastel. . A continuación los humedecemos con un poco de agua, azúcar y tequila.
Para preparar el pastel comenzamos poniendo la gelatina a remojo en agua fría.
Ponemos al fuego la leche junto con la mitad del azúcar y las yemas de huevo. Cuando empie a calentar añadir el tequila y la gelatina, y removemos con las varillas hasta que espese un poco. Lo retiramos del fuego para que vaya templándose. Montamos la nata, que estará bien fría, con el resto del azúcar, y lo agregar a la crema anterior aún no se habrá enfriado del todo y lo mezclamos todo con mucho cuidado para que se mezclen pero la nata no se baje. Echar  la crema sobre la base de bizcocho y la dejamos en el frigorífico varias horas, si es posible, la noche entera. La podemos dejar decorar con el chocolate rallado ya, así se incrustará en la superficie antes de que cuaje. Pasada toda la noche, desmoldamos, terminamos de decorar con las grosellas a nuestro gusto, y dejamos de nuevo en el frigorífico hasta la hora de servir.

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POSTRE DE MELOCOTONES Y CREMA DE QUESO

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de queso
• 1 lata de 1/2 kg. melocotones en rebanadas
• 3 cucharadas de almíbar de los melocotones
• 1 unidad de base de bizcocho
• 1 lata de 1/2 kg. de melocotones en rebanadas
• Ralladura de limón al gusto
• 1 yogurt de durazno
• 3 sobres de gelatina sin sabor
• 250 gr de crema de leche
• 3 claras de huevo

Preparación:
Abre la lata de duraznos y guarda la mitad, el resto llévalo a la licuadora junto con  tres cucharadas del almíbar. Cuando los hayas licuado llévalos a un tazón y añádeles el crema de queso, el yogurt de durazno y la crema de leche. Prueba su sabor y si lo deseas más dulce, agrégale azúcar al gusto. Continúa revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea. Hidrata la gelatina con un poco de agua fría y llévala al microondas por 10 segundos, cuando salga del microondas llévala a la mezcla de durazno y continúa revolviendo.
Ahora agrega las claras batidas apunto de nieve y sigue mezclando.
Comienza a armar el postre, engrasa el molde donde irá la preparación, después pon el bizcocho. Añade por encima del bizcocho los melocotones en rebanadas y sobre los melocotones la mezcla del queso crema.
Lleva la preparación a la nevera por ocho horas y luego de esto desmolda con cuidado el postre. Decóralo con algunos duraznos partidos y un poco de ralladura de limón

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TARTA DE CASTAÑA Y CHOCOLATE

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