CONEJO A LA CERVEZA CON BRANDY

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 5 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 cerveza 33cl.
• 1copa de brandy
• 1 vaso de agua
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de tomate frito
• Aceite 
• Sal

Preparación:
Sazonar el conejo con la sal. Picar bien la cebolleta y dorarla un poco con los dientes de ajo. Cuando estén dorados, añadir la cucharada de harina y rehogar, después añadir los trozos de conejo
Después añadir el vaso de brandy y flambear para eliminar el alcohol. Echar la cerveza, el vaso de agua y el tomate frito, dejarlo a fuego lento durante 30 minutos, la carne se ablandará y quedará tierna. Puedes espesar con la harina diluida en un poco de agua, para hacer una salsa ligera del conejo.

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