LOMO DE CERDO EN SALSA DE TEQUILA

Ingredientes:

• 4 cortes de lomo de cerdo
• 1 taza de tequila
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 limón 
• 2 dientes de ajo 
• 1/2 cucharilla de sal
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharada de salsa de soja

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.

Colocar en una bandeja poner el cerdo, el tequila, pimienta, limón jugo y la ralladura, ajo machacado, sal y dejar en la heladera marinando durante al menos 3 horas. Luego de ese tiempo separa la carne del resto de los ingredientes. El lomo de cerdo y agregar el caldo de carne y la salsa de soja, meter al horno durante 1 hora mas o meno.
Para preparar la salsa, coloca la cacerola en el fuego, dejando que se reduzca. Luego colocas la salsa sobre la carne de cerdo y listo.

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