LOMO DE CERDO AL WHISKY

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo
• 1 copa de whisky
• 100 gr. de mantequilla
• 1 vaso de nata para cocinar
• Sal 
• Pimienta negra 

Preparación:

En una cazuela colocar la mantequilla a derretir sin que tome color, luego introducir el lomo de cerdo, previamente limpio y frotado con sal y pimienta negra, dejar dorar, cuidando de que no se queme la mantequilla pero procurando que adquiera un color dorado. Añadir el whisky y dejar reducir, cubrir con la nata para cocinar y dejar cocer tapando la cazuela, aproximadamente deberá cocer 1 hora
Pinchar con una aguja para saber sí realmente está cocido. Sacar el lomo y poner a enfriar. Colocar la salsa y dejar reducir.

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