Ingredientes:
- 700 gr. de calabaza
- 1 cebolla grande
- 1 patata grande
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 vaso nata para cocinar
- 100 gr. queso roquefort
- 3 vaso caldo de verduras
Pela y trocea las verduras. Derrite la mantequilla en una cazuela y saltea la cebolla en trozos a fuego lento. Añade la calabaza, la patata y el caldo de verdura. Lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y deja cocinar unos 20 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de pasar la mezcla por la batidora. Añade la leche, la nata y el roquefort troceado y tritura hasta que éste se derrita.
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