Ingredientes:
- 8 galletas
- 75 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 250 gr. queso mascarpone
- 80 gr. de azúcar
- 15 fresas
Haremos primero la base: Trituramos las galletas. Fundimos la mantequilla en microondas o en una cazo. Mezclamos las galletas y la mantequilla y lo repartimos en el fondo de cada vaso.
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve. Y las yemas las batimos con el azúcar y el queso mascarpone. Vamos echando esta mezcla sobre las claras y batimos bien todo. Ahora lo echamos en los vasos sobre las galleta.
Limpiamos las fresas y las batimos. Lo echamos sobre cada vaso.
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