PURE DE CASTAÑA

Ingredientes:

• 500 gr. de castañas
• 100 ml. de leche 
• 50 gr. de mantequilla
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Para comenzar, vamos a pelar las castañas, para hacerlo fácilmente les haremos una incisión lateral con un cuchillo con sierra. Después, las ponemos en un bol apto microondas bien cubiertas de agua. Cocinamos a potencia máxima unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, comprobaremos que las castañas están bien cocidas y las pelamos con cuidado de no quemarnos. Podemos hacer lo mismo en agua hirviendo en una olla.
A continuación, calentamos la Leche y la mezclamos junto con la mantequilla y la pizca de sal y pimienta a las castañas. Trituramos con la batidora hasta obtener un puré muy fino. Si lo vemos muy espeso, añadimos un poco de leche para aligerarlo.


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