MOUSES DE TAMARINDO

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/3 taza de agua
• 3 yemas de huevo batidas en batidora eléctrica con 1 huevo
• 1 paquete de tamarindo la pulpa licuada y colada
• 1 lata de crema de leche
• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor, hidratada en 2 cucharadas de agua y diluida en el microondas

Decorar: con una hoja de menta.
Preparación:
Prepara el almíbar, hirviendo el azúcar con el agua hasta que quede a punta de caramelo. Revuelve suavemente con una cuchara de madera. Retira del fuego.
Mezcla el caramelo, poco a poco y en forma de hilo, con las yemas. Añade la pulpa de tamarindo, la crema de leche y la gelatina. Revuelve hasta incorporar.
Vierte el mousse en moldes individuales y refrigera de un día para otro. Desmolda y ofrece inmediatamente.

Si te ha gustado,  AHORA suscribete a mi blog para que cada vez que publique una nueva receta te llegue una notificación a tu correo.