ARROZ CON FRIJOLES Y MANGO

Ingredientes:

• 200 gr. de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 hueso de jamón
• 100 gr. de frijoles negro
• 100 gr. de carne picada mixta
• 1 mango
• Aceite 
• Sal
• Perifollo
• Tomillo
• Eneldo fresco

Preparación:
Antes de hacer la receta, ponemos los frijoles 12 horas en remojo.
Lo primero que hacemos es escurrir los frijoles.
Después, las cocemos en una olla exprés con agua y el hueso de jamón durante10 minutos.
Picamos el ajo y en una sartén con aceite pochamos. Añadimos el arroz.
Cubrimos con agua y vertemos en un recipiente apto para horno.
Horneamos a 210º C hasta que se consuma el agua y el arroz esté seco.
Por otro lado, cortamos el mango y le hacemos unos cortes en forma de rejilla.Marcamos en una sartén con unas gotas de aceite. Añadimos al arroz y terminamos de asar en el horno, al tiempo que termina de hacerse el arroz. En otra sartén, doramos la carne salpimentada.
Añadimos los frijoles con un poco de caldo. Dejamos que reduzca a fuego suave.
Servimos el arroz con la carne con los frijoles y el mango.
Decoramos con perifollo, eneldo y tomillo fresco.

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PIZZA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 500 gr. carne picada ternera 
• 1 cebolla 
• 1 zanahoria 
• 1/2 pimiento rojo 
• 150 gr. queso mozarella 
• 1 taza caldo carne 
• Aceitunas negras 
• Tomate natural 
• Aceite 
• Orégano 
• Pimienta 
• Sal

Preparación:

Primero picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos a que se caliente. Una vez se haya calentado, rehogamos el ajo, la zanahoria y la cebolla, hasta que se reblandezca. Añadimos entonces la carne picada y removemos todo hasta que la carne cambie de color y se separe con facilidad. Cuando la carne tome color agregamos a la sartén el tomate, el caldo, sal, pimienta y un poco de orégano. Cocemos a fuego medio hasta que se consuma el lí­quido. Apartamos del fuego entonces, rectificamos de sal si hace falta y dejamos enfriar. Mientras se enfrí­a la salsa, cortamos en rodajas el pimiento rojo y las aceitunas negras. Una vez frí­a la salsa, la repartimos sobre la base de pizza de forma homogénea y encima colocamos unas rodajas de pimiento y unas cuantas aceitunas negras. Espolvoreamos con el queso y horneamos a 180ºC  hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.

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PIZZA BARBACOA

Ingredientes:

• 1 base pizza 
• 500 gr. carne picada cerdo
• 1 pimiento rojo 
• 1 cebolla 
• Salsa barbacoa 
• Queso mozarella

Preparación:
Primero cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras de grosor medio. En una sartén con unas gotas de aceite, sofreí­mos la cebolla y el pimiento un minuto y reservamos. En la misma sartén, sofreí­mos la carne de cerdo hasta que tome color y se pueda separar con facilidad. Entonces agregamos la salsa barbacoa y removemos unos minutos. Retiramos y dejamos enfriar un poco. A continuación extendemos una capa de salsa barbacoa encima de la base de pizza, de forma que quede bien repartida. Sobre ella ponemos una capa de queso mozarella. Luego agregamos la cebolla y el pimiento rojo de manera homogénea. Por último, horneamos la pizza a 200º unos 10 minutos.

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LASAÑA DE CARNE CON BECHAMEL

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CANELONES DE CARNE Y POLLO

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