FRESAS CON CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO

Ingredientes:

• 25 fresas
• 300 gr. chocolate fondant
• 150 gr. chocolate blanco

Preparación:
Las fresas lavar y secar muy bien con mucho cuidado y reservar. En un recipiente ponerel chocolate blanco y meter al microonda hasta que se derrita y lo mismo hacer con el chocolate fondant en otro recipiente. Forras una fuente con papel manteca. Toma cada fresa por el tallo y lo sumerges en el chocolate negro quitando el exceso en el recipiente y las dispones en la bandeja forrada. Luego con un tenedor o palillo, sumerges en el chocolate blanco y haces una llovizna sobre las fresas bañadas. Deja reposar y enfriar unos 30 minutos.

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MANDARINA CON CHOCOLATE Y CROCANTI DE ALAMENDRA

Ingredientes:

• 5 unidades mandarina
• 300 gr. chocolate fondant
• 300 gr. almíbar a punto de hebra
• 300 gr. de crocanti de almendra

Preparación:

Pelar las mandarinas, separar los gajos. Pinchar en palillos, bañarlos en el almíbar y dejar secar; repetir esta operación dos veces más, para que queden bien cubiertos. Trocear el chocolate y colocarlo en un cazo, derretirlo al baño María e ir mojando los gajos de mandarina, para que quede un extremo bañado en chocolate. Acto seguido, los rebozamos en el crocanti que se quedará pegado. Por último, colocamos los gajos en la bandeja con papel plata que teníamos preparado e introducimos un 15 minutos en la nevera para que se endurezca el chocolate.

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TARTA DE GARBANZOS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 200 gr. de garbanzos cocidos de bote
• 150 ml de zumo de naranja
• 100 gr. de cacao puro
• 140 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 1 plátano
• 1 naranja la ralladura
• 50 gr. de nueces picadas
• 1 cucharadita de bicarbonato

Para la decoración:

• 150 ml de nata
• 150 gr. de chocolate fondant
• 30 gr. de mantequilla

Preparación:
Lavamos y escurrimos los garbanzos, lo ponemos en un bol junto con el plátano y el zumo de naranja.
Y lo trituramos con la batidora hasta que nos quede un puré fino.
Vamos agregando los huevos de uno en uno, hasta que nos quede bien integrados.
Ahora con la ayuda de las varillas vamos mezclando el azúcar y continuamos con los de mas ingredientes, hasta que este todo bien integrado.
Añadimos las nueces y mezclamos con la espátula.
Engrasamos el molde y horneamos a 180 º unos 30 minutos con el horno precalentado,
hacer la prueba del palillo ya que cada horno es diferente.
Para la decoración: Ahora fundimos el chocolate junto la nata y mantequilla, y lo echamos por encima del bizcocho, decoramos con unas nueces.

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BROWNIES CON NUECES

Ingredientes: 

• 330 gr. de azúcar 
• 100 gr. de nueces 
• 160 gr. de mantequilla 
• 260 gr. de harina 
• 270 gr. de chocolate fondant 
• 1/2 cucharadita de levadura 
• 4 huevos 
• Mantequilla 
• Harina para el molde

Preparación:
Picar las nueces gruesas.
Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas a baja potencia para que no se bloquee el chocolate, batir los huevos con el azúcar en un bol bien batido.
Una vez fundido el chocolate con la mantequilla, lo movemos bien ayudados con unas barillas.
Incorporar los huevos batidos con el azúcar, la harina y la levadura.
Añadir las nueces y poner toda la masa en un molde y si es de silicona, no engrasar pero si es de acero, engrasar con mantequilla y harina.
Verter la preparación y meterlo en el horno a 180ºC, durante 40 min.
Desmoldarlo, dejarlo enfriar. Espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadraditos regulares. Debe tener una costra crujiente y el interior blando.

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