SOLOMILLO DE TERNERA A LA PIMIENTA

Ingredientes:

• 4 solomillos de ternera
• 1/2 vaso de caldo de carne
• 2 cucharada de pimienta verde en grano
• 1 cucharada de pimienta blanca en grano
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 6 cucharadas de nata liquida
• 1 vasito de coñac
• 1 cucharada de aceite
• Sal gorda

Preparación:
Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos un poco hecho. Retirar los solomillos y reservarlos.
Verter en la sartén el caldo y el coñac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad.

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SOLOMILLO DE CERDO CON NARANJA Y CANELA

Ingredientes:

• 1 kilo solomillo de cerdo cortado en cubo
• 1 cucharada mostaza 
• 1 pizca sal 
• 1 pizca pimienta 
• 1 pizca comino 
• 2 diente ajo 
• 3 rama canela 
• 1/2 cebolla 
• 1/2 pimiento verde
• 1 tomate 
• 2 naranja 

Preparación:
Sazonar la carne con sal, ajo, comino, pimienta y mostaza. Freír la carne con aceite por cinco minutos. Agregue el jugo de las dos naranjas y las ramas de canela. freír el tomate y el pimiento y licue la cebolla con una taza de agua. Incorpore los condimentos en la carne, deje cocinar por media hora a fuego lento.

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