HUEVOS DIVORCIADO CON FRIJOLE Y PLÁTANO MACHO

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 lata frijole
• Plátano macho maduro
• Aceite
• 1 molde de salsa alioli
• Chile Chipotle

Para la salsa roja:

• 2 tomate chico
• 1 diente de ajo
• 5 chiles rojo
• Sazonador de tomate

Para la salsa verde:

• 5 chiles verde
• 1 diente de ajo
• Sazonador de pollo

Preparación:
Para la salsa roja: En una olla hierve los tomates y los chiles rojos. Licúa el ajo, los tomates, los chiles y el sazonador.

 Para la salsa verde: En otra olla hierve los chiles verde. Cuando queden suaves licúalos con el ajo y el sazonador de pollo.
Preparar los dos huevos estrellados cada uno, por separado.Cuando queden listos acomodar en un plato. 

Bañar por separado cada huevo uno con la salsa roja y otro con salsa verde.
Acompañados de los frijoles y plátano macho maduro frito, una molde de salsa alioli

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TOMATES RELLENOS CON PIÑONES Y NUECES

Ingredientes:

• 300 gr. tomates
• 1/2 taza de queso fresco
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de nueces
• 2 cucharadas de piñones
• 2 cucharadas de albahaca
• 1 largo de chile rojo
• Sal

Preparación:
Cortar el tomate y reserva la parte de la cabeza. Usando una cuchara, saca la carne y semillas e descartar.
Poner en un bol el queso freso, queso parmesano rallado, nueces picadas, piñones tostado y muy picado, albahaca picada muy fina y chile rojo picado muy fino, Sazone bien con la sal. Rellenar cada tomate y poner la tapa del tomate. LLevar a la nevera hasta que esté listo fresco para servir.

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