- 3 tazas de arroz blanco
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharilla de comino
- 1 cucharada de ají panca molido
- 8 aceitunas negras
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite
- 1 cebolla roja
- 1/2 kilo pechuga de pollo
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1 cucharada de perejil
- Sal
- Pimienta
Calentar el aceite en una sartén grande. Saltar la cebolla picada unos minutos, agregar el ajo picado fino y cocinar un minuto más. Agregar el ají panca molida, comino y pimienta. Mezclar bien y añadir la pechuga de pollo picada.
Agregar aceitunas negras picada, uvas pasas, huevo cocido y picado y perejil picado. Mezclar bien. Para servir, pincelar un molde individual con aceite. Llenar con arroz hasta la mitad. Colocar de dos a tres cucharadas del relleno de pollo y cubrir con el arroz. Presionar bien y desmoldar en el plato
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Agregar aceitunas negras picada, uvas pasas, huevo cocido y picado y perejil picado. Mezclar bien. Para servir, pincelar un molde individual con aceite. Llenar con arroz hasta la mitad. Colocar de dos a tres cucharadas del relleno de pollo y cubrir con el arroz. Presionar bien y desmoldar en el plato
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