PATATAS ESPECIAS Y CAYENA AL HORNO

Ingredientes:

• 2 kilos de patatas de piel fina 
• Aceite 
• 5 cucharadas de pimentón dulce 
• 4 cucharadas de cebolla en polvo 
• 4 cucharadas de ajo en polvo 
• 2 cucharadas de orégano 
• 2 cucharadas de albahaca 
• 1 cucharada de tomillo 
• 1 cucharada de pimienta blanca 
• 1 cucharada de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimienta cayena en polvo
• 1/2 cucharada de comino 

Preparación:
Precalentar el horno a 180 º. Lavar muy bien las patatas y cortar en gajos sin pelar. Con una brocha. pintarlas con el aceite.  Mezclar todas las especias y meter las patatas en una bolsa con todas las especias, cerrar la bolsa, y agitar bien. Ponerlas en una bandeja del horno y meterlas unos 40 minutos al horno

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SALSA DE TAMARINDO

Ingredientes:

• 2 taza pulpa de tamarindo
• 2 cucharada aceite 
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 Pimienta de cayena
• 1 cucharada azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de agua

Preparación:
Calienta un poco de aceite, agrega ajo, cebolla y la pulpa de tamarindo. Deja que la pulpa se suavice.
Bajar el fuego, dejar reducir, agregar sal, pimienta de cayena y azúcar. Licuar, mezcla bien con la agua y deja espesar unos minutos más.

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