Ingredientes:- Espinacas frescas
- Lentejas cocidas
- 1 mango maduro
- 1 yogurt griego
- sal
- curry
- 2 cucharadas aceite
- 1 chorrito vinagre
Preparación:
Poner las hojas de espinacas en un bol grande dejando un espacio en el centro,poned las lentejas en el centro
pelar el mango y cortado longitudinalmente y disponedlo radialmente sobre las hojas de espinaca
preparad el aliño poniendo el yogur griego, el aceite, el vinagre y el curry en un bol y emulsionad muy bien hasta conseguir una salsa homogénea y salsead la ensalada con ella a vuestro gusto.
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